本报隆林讯 为进一步加强农村厨师管理，确保农村集体聚餐食品安全，近日，隆林各族自治县岩茶乡开展2018年农村厨师培训班，共20余人参加培训。
针对自发筹办酒席潜在的食品安全问题，本次培训会主要围绕食品原料采购须注意的事项及索证索票、食品加工过程、食品的储存条件、食品留样等知识进行重点解读，特别防范食用野生菌等季节性农产品的食物中毒。本次培训进一步增强了农村流动厨师的食品安全意识，预防和控制了食物中毒等食源性疾病的发生。
□李俐利 常玉猛
