市委书记刘小涛主持召开会议，研究部署推进“潮州菜师傅”工程有关工作。刘小涛强调，要着眼长远，创新思路，巧妙“借力”善于“借势”，加快实施“潮州菜师傅”工程，打响“中国潮州菜之乡”品牌。

会议听取各单位汇报“潮州菜师傅”工程进展情况、存在问题及下一步工作措施。近段时间来，我市根据全省乡村振兴工作会议的部署要求，及早谋划，迅速研究制定“潮州菜师傅”工程实施意见，着力从潮州菜品牌提升、人才培养、标准化建设、推动潮州菜“走出去”等方面实施“潮州菜师傅”工程建设。目前，各项工作正在有序开展。

会上，刘小涛指出，实施“潮州菜师傅”工程是我市贯彻落实省委书记李希关于实施“粤菜师傅”工程指示要求的具体举措，也是打响“中国潮州菜之乡”品牌的现实需要。各级各有关部门要高度重视，通过品牌提升、人才培养、标准建设等有力抓手，全方位多领域推动潮州菜的传承和创新发展。要积极争取省的支持，加快推动名师、名店、名菜“三名工程”评选活动等项目的开展，打造引领潮州菜发展的高端品牌典范；要加大宣传力度，借助高端媒体、新媒体等平台，通过举办美食节、美食研讨会、美食擂台赛等一系列有影响力的活动，不断擦亮“潮州菜”品牌；要注重潮州菜、潮州特色小食“非遗”项目的申请、传承和保护，在制作、包装等方面下功夫、求创新，并依托特色美食，积极打造文化美食旅游线路，提升城市的文化软实力和竞争力；要把“潮州菜师傅”工程与乡村振兴、精准扶贫结合起来，开展多种技能培训，加强人才队伍建设，努力做到“培训一人、输出一人、脱贫一户、稳定一家、影响一片”，带动群众增收致富。

刘小涛强调，实施“潮州菜师傅”工程是一项系统工作。要着眼长远，牢牢抓住“中国潮州菜之乡”这张城市名片，想深想透、抓实抓细各项工作；要打开思路，巧妙“借力”善于“借势”，强化上下级的无缝对接和部门间的协调配合，以更加有效的工作方法推进工程实施，切实把好事办实、实事办好。他要求，韩山师范学院要发挥高校的办学和师资优势，以地方经济发展需求为导向，在潮州菜内涵挖掘、标准建设、保护传承等方面提供有力支撑，实现共建共享。

市领导张传胜、赖建华等参加会议。