鸡，固有一吃，或白斩、或清蒸、或油炸、或酒炖，但与这暗夜最配的，还是让它在火红的火苗里炙烤。
鸡被烤后，想如凤凰一般，磐涅重生是不可能的，这辈子都不可能；它唯一的可能，就是满足那些在黑夜里游荡的饥饿灵魂。
晚上十点，老板大伟准时出现在了位于蓝天港湾的卜卜烧烤店。大伟白面无须、斯斯文文，二十来岁的样子，却掩盖不了眼角那一抹江湖气，虽不喝酒，谈吐间犹然带着久战酒场的萧瑟，一看，便是个有故事的人。
18岁时，在东莞当DJ的大伟，从来没想过，30岁的自己居然在梧州做起了烤鸡的生意。
20岁的时候，大伟回梧州，给别人做司机；又过了几年，他光荣的加入了梧州的哥一族，在大街小巷间潇洒如风。后来因某平台入驻梧州后，影响了整个地方出租车的行情，大伟见形势不对，自己又喜欢吃，便打起了鸡的主意。
大伟本就爱吃鸡，而且喜欢钻研酱料，自家调制的酱汁 ，更能激发鸡的口感，滋味够足，才能让食客更加得兴奋。
大伟的第一家烤鸡店，开在龙山路，见生意不错，便又在蓝天港湾那里开了一家。
夜幕降临，月色如水，西堤路边，卜卜鸡烧烤店内，一只只腌制已久的鸡，光溜溜的串在了一根根甘蔗上，整装待发，随时等待着食客的到来。
今晚，阿骨（网名），听说这里的烤鸡不错，便随着朋友一同而来。
进门的时候，她看到两个小年轻，两手抓着甘蔗，一脸淡然自若，转着手上的甘蔗，肥美的鸡在炉火间，不停地翻滚；鸡皮在热力的加持下，油水不停地渗透出来，慢慢从米白色变成了金黄色。
诱人的香味飘出，阿骨一把扯开热气腾腾的大鸡腿，被锁住的鸡肉香气顿时溢出，让人垂涎三尺。吃法如此凶悍，却尽显人性本能，烤鸡外酥里嫩，外皮酥脆鲜香，内里鲜嫩多汁。她最喜欢的是鸡皮，烘烤后的鸡皮薄如纸，带着让人愉悦的金黄色泽，脆香味美，让人吃得停不下来。
烤鸡虽然美味，但从阿骨个人口味来讲，如果能在调料里加上一些花椒，口舌尝尽鲜美之时，又带点若有若无的麻辣味，那就更是让人回味无穷了。
一只烤鸡产生的迷幻效果，能量是巨大的，撕扯鸡肉释放了人类本性的破坏欲，鸡肉的美味，让一个个食客嗨了起来，觥筹交错间，见证了肆意人生。
地址：万秀区丰业·蓝天港湾（西堤二路北）
与其相忘江湖，
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梧州美食江湖
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作者：食侠
