食品小作坊一直以来都是食品安全问题多发区，也是食品安全监管重点难点。为加大对食品生产经营小作坊的监管力度，有效规范其生产经营行为，提升食品安全监管水平，炎方市场监管所多措并举，确实加强食品生产经营小作坊监管。

调查摸底，打牢监管基础。充分发挥各村委会信息员作用，对本辖区内食品生产经营小作坊进行调查摸底，全面摸清食品生产加工小作坊分布、数量、基本状况及证照有效情况。并按小作坊的种类进行分类建档，为下步全面监管奠定基础。

现场核查，严格主体准入。严格按照“食品生产经营小作坊核查要点”进行现场核查，把好原辅材料进货索证索票、出厂检验、食品添加剂使用关口，重点核查小作坊周围是否有明显污染源、生产加工场所卫生条件、熟食加工生熟食品是否分开、食品添加剂的使用及是否有防鼠、防蝇设施等，对存在问题的当场指出，给予责令限期整改并提出合理化建议，使各食品生产经营小作坊进一步增强了食品安全意识和社会责任感，认识到自己是食品安全的第一责任人，提高了保证食品安全的能力和水平。

突出重点，严格监管执法。将登记在册的小作坊全部纳入日常监管范围，建立健全动态监管档案，对生产较高风险食品的重点小作坊加强日常检查，重点加强原辅材料索证索票、添加剂使用、产品出厂检验和现场卫生条件的监管，引导小作坊生产经营者建立健全自律经营制度，落实质量安全主体责任，切实从源头上保障炎方食品安全。

全面宣传，有效防范。加大宣传力度，走访小作坊同时进行宣传教育，形成打击违法小作坊的高压态势。

截至目前，炎方共有4家糕点生产小作坊，均已办理小作坊登记证；10家白酒生产小作坊，3家已办理登记证，其余待提供产品检验合格报告后方可办理。

通讯员：刘国静