马上回家,做给妈妈吃…|腊八蒜炒杏鲍菇
2018-08-23 10:21:57

腊八蒜炒杏鲍菇

这是一道和朋友在饭店常吃的菜。雪白的杏鲍菇、蓝绿的醋腌腊八蒜切成片,配上红的、绿的尖椒丝爆炒,菇片筋道可口,腊八蒜片蒜香醋香满颊,还伴有尖椒的微辣清香,白绿红蓝,色香味俱全。

那天,是儿子的生日,我带着父母到饭店给孩子过生日。母亲68岁那年做了乳腺癌大面积切除手术,如今已过去了8年多,虽然身体脱离了危险,但已经大不如前,不能干一点吃力的活,饭菜也大多吃素的。

出了门,很快就到了父母常挂在嘴边的恒山饭店。拿过菜单,我正琢磨着给只吃素的母亲点什么菜,腊八蒜炒杏鲍菇一下子映入眼帘。有了这个主打菜,再点两个素炒,又给父亲和孩子点了两个肉菜,然后就是父母雁北家乡的主食——粟子面油炸糕。

席上,父母对腊八蒜炒杏鲍菇赞不绝口,说是第一次吃这道菜。我说,这有什么,我在晋南常吃,我很会做这道菜,关键是要配腊八节那天腌制的醋蒜。以后我经常给你们做。

春节假期,我又回到父母身边。那天早上,母亲执意要陪我上街买菜,还特意说要买杏鲍菇。母亲说,腊八节专门腌了两罐头瓶腊八蒜,绿绿的真好,就等你回来炒杏鲍菇。想不到母亲还记着这道菜,我一下子感到鼻子发酸。

有些驼背的母亲穿着厚厚的羽绒服,在我的搀扶下出了门。一出门,迎面一股冷风,母亲打了一个冷战,我赶忙把母亲挡在身后,牢牢牵着母亲的手,分明感觉到那双近乎干枯的手,在瑟瑟发抖。这就是昔日高大的母亲;这就是当年在晋北军工企业五七工厂操作着车床、一站就是一整天的母亲;这就是自己儿时受了委屈就爱钻入温暖怀抱的母亲;这就是年年超额完成军品配件生产任务,多年获得“三八红旗手”称号的母亲,这更是开始需要儿子遮风挡雨,儿子却长年不在身边的年迈母亲。

年迈的母亲有个最大的心愿,就是能和父亲一样,拿上退休金,然而,当年五七家属工的非正式职工身份,让她的心愿几乎成了奢望。几个工友带着遗憾,已相继离开了这个世界……

我把精心做好的腊八蒜炒杏鲍菇端上桌,父母赞不绝口直夸比饭店炒得还要好。老两口开心吃着,直到母亲把盘子底儿的菜汤也倒在碗里吃干净。母亲说,这是她吃过的最好吃的菜。

短暂的假期结束了,我要回单位上班,母亲恋恋不舍:安心工作吧,别操我们的心。五一回来,再给妈炒杏鲍菇。

这一年,母亲喜出望外。她们那一辈五七家属工的养老问题解决了,母亲也和父亲一样,拿上了养老金。母亲说,真心感谢党啊,我们的好日子,来了。

每周我都要给父母电话问候。昨天父亲在电话里说,你妈最近胃口不好,吃不下饭,还发低烧。去诊所输了液,退烧了,但还是没有食欲。父亲正说着,母亲从父亲手中拿过电话:“医生说没什么,只是让妈把这些年前吃的药继续吃着,说是巩固巩固。儿子,别担心,妈没事,妈还没吃够你炒的杏鲍菇……”

我霎时泪流满面。回家,马上回家,给妈做她最喜欢的蒜炒杏鲍菇!

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