嘉禾文化札记

参赛作者：李瑾萱（郴州市第五中学）

指导老师：卜小红（郴州市第五中学）

 在湘南大地的一角，有一片宛如被时光精心呵护的神奇土地——嘉禾。它恰似一本厚重而珍贵的线装书，每一页都写满了动人的故事，每一处都深深地镌刻着独特的文化印记，等待着人们去探寻其中的奥秘。

铁器铿锵处

嘉禾的文化，宛如铁匠铺里那跳跃灵动的星火，闪耀着独特的光芒。素有“江南铸都”美誉的嘉禾，铸锻造技艺历经千年传承，宛如一条从未干涸的河流，流淌不息。

犹记得第一次观看打铁时的情景，只见师傅稳稳地握着那块被烧得通红的铁块，高高抡起大锤，有节奏地一下又一下敲打。那飞溅的火星，如同夜空中闪烁的流星，在黑暗中划出一道道绚丽的弧线。我清晰地看见他那双布满老茧的双手，粗糙却又充满力量，正将一块块生铁精心锻造成一件件实用的农具和锋利的刀具。

这些看似普通的铁器，实则承载着嘉禾人“打铁不怕火烫”的坚韧精神，这种精神如同钢铁一般，历经千锤百炼而永不磨灭。

民歌绕梁时

嘉禾的文化，是民间流传的悠扬歌谣，宛如一首首动人的乐章，在岁月的长河中奏响。嘉禾民歌源远流长，曲调婉转悠扬，如潺潺的溪流，流淌在人们的心田；歌词质朴纯真，似山间的清风，带来阵阵清新。

其中最具特色的当属《嘉禾伴嫁歌》，它作为国家级非物质文化遗产，是当地婚嫁仪式中不可或缺的重要部分。它包含了安席歌、耍歌、长歌等七类，每一类都有着独特的韵味和情感。代表作品《半升绿豆》《孟姜女》等，更是家喻户晓。

这些歌谣是嘉禾人代代相传的情感寄托，它们记录着农事节气的变化，传唱着家风家训的教诲，像一条无形却又坚韧的纽带，将过去与现在紧紧相连，让古老的文化在岁月的流转中得以延续。

烟火暖舌尖

嘉禾的文化，是舌尖味蕾上欢快的跳动，是一场美食的盛宴。嘉禾菜被誉为“湘菜的天花板”，其特色菜巧妙地融合了湘南地区的辣、鲜、香风格，每一道菜都如同一件精美的艺术品，让人垂涎欲滴。例如那色泽红亮、香气扑鼻的嘉禾血鸭，鲜嫩的鸭肉与浓郁的鸭血完美融合，口感香辣过瘾；还有那外酥里嫩、香气四溢的酿豆腐，细腻的豆腐包裹着鲜美的肉馅，让人回味无穷；以及那软糯香甜、口感独特的灯盏糍粑，每一口都充满了浓浓的乡土气息。

从古老而精湛的铸锻造技艺到悠扬动听的民歌，从热闹非凡的民俗活动到质朴醇厚的乡土风情，嘉禾文化如同一幅绚丽多彩的画卷，在人们眼前徐徐展开。它不仅是历史的深厚积淀，更是一代又一代嘉禾人生活的真实缩影，承载着他们的梦想、希望和情感。