在郴州的诗意与烟火中成长

参赛作者：邓磊源（郴州市永兴县便江街道乌泥村村委会）

我生于郴州，长于郴州。三十年光阴里，这座湘南小城的山水与烟火，早已融进我的血脉。它既有丹霞红岩的壮阔，又有雾漫江水的柔情；既有辣得人酣畅淋漓的市井味道，也有茶香与米香交织的温润时光。

山水：造物主的偏爱与馈赠

若说郴州是一幅画，东江湖便是最灵动的笔触。清晨的小东江，雾气如纱，渔人撒网的剪影在朦胧中若隐若现。如今，我仍爱在夏日清晨驾车至观雾栈道，看朝阳将薄雾染成金色。东江湖的雾，是“人间天上一湖水”的魂，是摄影师追逐的光影，更是游子心中挥之不去的乡愁。

高椅岭的丹霞地貌，则是大自然最狂野的创作。玻璃栈道与悬崖秋千是为上帝之眼增添了动人表情，但那份“红岩绿水、险寨奇涧”的震撼从未改变。站在龙脊背俯瞰，碧水环绕的丹霞如巨蜥匍匐，恍惚间仿佛听见大地的心跳。

若想寻一片清凉，便去仰天湖大草原。海拔1314米的草原上，风车与霍比特小屋点缀其间，像极了童话世界。如今游客的欢笑声重叠。这里四季皆美：春有杜鹃遍野，夏可星空露营，秋看层林尽染，冬赏银装素裹。草原的风裹着青草香，吹散了都市的浮躁。

至于莽山，它是郴州人引以为傲的“云端仙境”。奶奶腿脚不便，我曾担心她无法登山，但这里的无障碍栈道与悬崖电梯，让她也能漫步云海。莽山的雾凇与红豆杉，是时间沉淀的礼物；而“中国南方最长悬空栈道”的惊险，则是年轻人挑战自我的舞台。

烟火：舌尖上的乡愁密码

郴州人的一天，从一碗栖凤渡鱼粉开始。滚烫的红油汤底里，鲢鱼的鲜与朝天椒的辣激烈碰撞，再撒一把葱花蛋，是刻进DNA的味觉记忆。老巷口的鱼粉摊前，总见阿婆天未亮就熬汤，蒸汽氤氲中，米香与鱼鲜交织成一首晨曲。离家多年的人常说：“走千里路，万里路，舍不得栖凤渡。”

若论酣畅淋漓，必属烧鸡公。郴州的烧鸡公，用茶油与姜蒜爆炒，辣得人额头冒汗，却停不下筷子。记得大学实习的朋友第一次来郴州，我带他去下眉桥桥头的“胖婆捆鸭”。一盆捆鸭上桌，鸭肠捆着鸭肉，香辣入味，他边灌冰啤酒边喊：“这才叫江湖菜！”

嘉禾血鸭是郴州人宴客的硬菜。母亲总在年节时现杀活鸭，鸭血与嫩肉同炒，鲜辣中带着一丝甜润。这道菜的精髓在于“锅气”，柴火灶上铁锅翻飞，烟火气直窜屋顶。如今虽有了真空包装的便捷，但老食客们仍执着于巷子里的老店，因为机器永远炒不出老厨们手心的温度。

若想解辣，一盏桂东玲珑茶足矣。清明前后，茶园里嫩芽初绽，炒茶师傅的手在铁锅中起舞，茶香漫山遍野。午后泡一壶玲珑茶，看茶叶在杯中舒展，苦涩回甘间，仿佛饮下了整座南岭的春意。

人情：在变与不变中生长

三十年来，郴州在变。高铁、飞机都通了，大湾区游客涌入高椅岭打卡；裕后街的霓虹点亮了夜空，老码头变身“美食不夜城”；711矿的旧厂房改造成时光小镇，老一辈的奋斗史成了年轻人的怀旧片场。

但有些东西从未改变：清晨的鱼粉依然冒着热气，烧鸡公的辣味依然能逼出眼泪，东江湖的雾依然在等一场日出。郴州的山水与味道，早已成了代际传承的密码。

有人说，郴州是“粤港澳后花园”，是“网红打卡地”。但在我心里，它永远是那个丹霞映碧水、辣味藏温情的故乡。若你来，别只顾着拍照——去江边等一场雾，去巷口吃一碗粉，去草原吹一阵风。你会发现，这座小城的诗意与烟火，足以让灵魂找到归处。