我爱家乡的灯盏糍粑

参赛作者：廖思诚（郴州市嘉禾县广发镇中心学校）

指导老师：蒋  岚（郴州市嘉禾县广发镇中心学校）

我的家乡在湖南嘉禾，这里有很多好吃的美食，可我最爱的还是灯盏糍粑。灯盏糍粑长得圆圆的，像一个个金黄色的小灯笼，可有趣啦！它之所以叫这个名字，是因为做它的工具就像以前农村用的桐油灯盏。那灯盏模样的小铁盘，是做出美味的关键“法宝”。

制作灯盏糍粑可不容易呢。首先要把白白的大米泡得胖胖的，再放到石磨里磨成细细的米浆。接着，在米浆里加上盐和味精，让米浆变得有味道。然后，就该请出“灯盏”啦，先舀一勺米浆倒进“灯盏”里，像给小灯盏铺上一层白色的“地毯”。再放上一些葱花或者切碎的酸菜，接着铺上几片香香的五花肉或者牛肉，撒上豆豉碎和辣椒粉，最后再盖上一层米浆，就可以把“灯盏”和里面的糍粑一起放进热油里炸啦。

当糍粑在油锅里欢快地翻滚时，那香味就慢慢飘了出来，钻进我的鼻子里，馋得我口水都快流下来了。等糍粑变得金黄金黄的，就可以捞出来啦。刚出锅的灯盏糍粑，外皮酥脆得“咔嚓”响，咬一口，里面软软糯糯的。葱花的清香、酸菜的酸爽、肉的鲜嫩，还有豆豉和辣椒粉的独特味道，在我的嘴里跳起了欢快的舞蹈，让我吃得停不下来。

现在我最喜欢的一件事情就是跟着爷爷、奶奶去赶集。集市上热闹极了，到处都是卖灯盏糍粑的小摊。我总是眼巴巴地看着那些金黄的糍粑，拉着爷爷奶奶的手，撒娇让他们给我买。拿到糍粑后，我就一边走一边吃，心里别提多开心了。我爱家乡的灯盏糍粑，更爱我的家乡嘉禾！