代表作品

离乡的音符，都带着郴州的香

参赛作者：龙嘉怡（韩国世宗大学）

在韩国首尔求学的日子里，每当走在世宗大学的林荫道上，街头飘来的烤五花肉香气、街边小店的泡菜辛香，总会让我的思绪不由自主地飘向千里之外的故乡——郴州。这座被称作“福城”的城市，不仅有灵秀的山水，更有让我魂牵梦绕的独特美食。那些镌刻在味蕾上的记忆，如同古典音乐中的旋律，在异乡的夜晚悄然奏响，勾起无尽的思念。

我是在郴州土生土长的孩子，2001 年出生的我，自小在这座充满烟火气的城市长大。清晨，最熟悉的声音便是母亲那句“走，恰鱼粉克”。郴州鱼粉，是我记忆中最温暖的早餐。新鲜的活鱼现杀熬汤，雪白的鱼汤翻滚着浓郁的香气，配上爽滑的米粉，撒上翠绿的葱花，第一口汤入口，鲜香醇厚，瞬间唤醒沉睡的味蕾；米粉吸饱了鱼汤的精华，每一口都带着鱼的鲜甜与米的清香。小时候，我总爱和父母挤在街角的小店里，看老板娴熟地烫粉、浇汤，听着周围街坊用熟悉的郴州方言拉家常，那是独属于家乡的清晨交响乐。如今在韩国，我也尝试过当地的米粉料理，可无论是筯道的韩式粉丝，还是浓郁的大酱汤粉，都无法复刻郴州鱼粉那份直击心底的温暖。

郴州鱼粉，最正宗的当属栖凤渡鱼粉。相传它的历史能追溯到三国时期，独特的制作工艺让它在众多鱼粉中脱颖而出。高中时的周末，我会和同学相约骑着单车，来到栖凤渡，只为吃上一碗正宗的鱼粉。店里的鱼汤是用鲢鱼、鲫鱼搭配二十多种香料慢火熬制而成，浓稠如乳，色泽红亮。米粉在鱼汤中浸润得恰到好处，既保留了米香，又吸收了鱼汤的鲜美。配上店家自制的酸豆角、酸菜，一口下去，酸辣过瘾，酣畅淋漓。在韩国，每当思念家乡，我就会在厨房试着模仿记忆中的味道，可无论怎么调配，总少了那份“郴州味儿”。

烧鸡公也是我乡愁里浓墨重彩的一笔。选用本地散养的公鸡，切成大块，与葱姜蒜、干辣椒、八角等香料一起爆炒，鸡肉在锅中嗞嗞作响，香气四溢。大火收汁后，鸡肉紧实有嚼劲，香辣味渗透到每一丝纤维里。过年时一家人围坐在一起，桌上摆着一大盆热气腾腾的烧鸡公，大家一边吃一边说笑，暖意融融。在韩国，虽然也能吃到辣味料理，但韩式辣酱的甜辣与郴州烧鸡公的香辣截然不同，那种直来直往、酣畅淋漓的辣，只有在故乡才能品尝到。

作为一个热爱旅游的人，我走过许多地方，品尝过各地美食，但郴州的小吃总是让我念念不忘。三完小旁的臭豆腐，外皮酥脆，内里嫩滑，浇上特制的辣椒酱和葱花，一口咬下去，香气四溢；大街小巷随处可见的糖油粑粑，软糯香甜，金黄的糖浆裹在圆润的糯米团子上，甜而不腻；还有那充满童年回忆的米饺，晶莹剔透的外皮包裹着鲜香的馅料，蘸上辣椒醋，是放学后最期待的美味。这些藏在街头巷尾的小吃，承载着我的成长记忆，也成为了我向韩国同学介绍家乡时最生动的 “美食名片”。

作为古典音乐专业的学生，我常常觉得，郴州的美食就像一首交响乐。鱼粉的鲜香是悠扬的序曲，烧鸡公的香辣是激昂的高潮，而那些街头小吃则是灵动的间奏。每一种味道都不可或缺，共同谱写出一曲关于家乡的动人乐章。在韩国的舞台上，我也曾尝试将中国传统音乐元素融入表演，就如同我希望有一天能将郴州美食的魅力带到异国他乡，让更多人了解这座山水之城的独特韵味。

如今，每当夜幕降临，我总会站在首尔的高楼窗前，望着远方，想象着此刻郴州的街头巷尾，是否也飘着鱼粉的香气，是否还有人在烧鸡公的热气中欢笑。那些舌尖上的乡愁，早已化作对故土最深沉的眷恋。我知道，无论走多远，郴州的美食永远是我心中最温暖的港湾，是我与家乡之间最紧密的纽带。总有一天，我会带着对音乐的热爱，带着对家乡的思念，回到那片魂牵梦绕的土地，再次品尝记忆中的美味，续写与郴州美食的不解之缘。

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