那香，那辣，那故乡

参赛作者：尹紫萱（郴州市安仁县宜溪中学）

指导老师：李文玉（郴州市安仁县宜溪中学）

这里有郁郁葱葱、生机盎然的良田；这里有茫茫无垠、四时披绿的秀美山川；这里是多姿多彩、美丽和谐的生态家园。它宛如镶嵌在罗霄山脉的绿宝石，郴州市安仁县——我的家乡我的骄傲。

那香——油菜花香香四方

凡到过安仁游玩，都知道赏油菜花有两个必去之处：一是城边的稻田公园，二是城外渡口乡丹霞山。在稻田公园，入春伊始，放眼望去，满园尽披黄金甲，金光烂烂铺满每一寸空间，你的心情自然而然焕然一新，随之手舞足蹈，想纵情放歌一曲。怪不得本土歌星刘一帧也特为此一展歌喉。

听，稻田小道旁熊猫造型的迷你音箱就响起那悠扬飘逸的《青青油菜花》：我是一株小小的油菜花黄，心中有个爱的天堂……伴着歌声，来这里赏花最热闹时是周末，城里城外，家家户户，老老小小全直奔稻田公园。来一个全家福，秀一下个人像，处处洒下大家的朗朗笑声。而在城外渡口乡丹霞山上，金黄金黄的油菜花点缀散落在殷红的山石中，山石的硬朗，油菜花束的妩媚，一刚一柔相依相谐，引来四方来客纷纷驻足留影，尤其是深得摄影爱好者喜爱，每处都可以成为他们创作的灵感源泉。

 那辣——抖辣椒辣出别样的味道

要说安仁最地道最传统的菜当数抖辣椒了，听老师说这道菜2015年还被评为“全国非物质文化遗产金牌菜”呢。它的制作方法独特又简单：抓一把青椒直接放在滚烫的油锅里炸，待到那辣味沁入心扉，起锅，放入焦钵里就可以开始最为经典的“抖”的过程。用圆嘟嘟的焦钵木锤顺着焦钵里的纹路慢慢跟它“亲密接触”，如果是小孩子得用上吃奶的劲去抖那味道才正宗。待抖烂了辣椒按个人喜好还可以自由搭配加入松花皮蛋或毛毛小鱼仔，那美味不亚于山珍海味。

我爷爷最钟情这道菜，一入夏，常常是用焦钵菜拌饭，说是开胃。最有意思的是我爷爷平时感冒一不吃药二不打针，就是吃上这一大碗焦钵菜拌饭，猛出一身汗，嘿，感冒就不医而治，且屡试不爽。我喜欢看《舌尖上的中国》这个节目，也特别期待这道菜能在电视里亮相，那时我一定守着屏幕细细赏看。

 那故乡——元宵米塑塑家乡风情

元宵米塑在我们当地俗称为“琢鸡婆糕”，是家乡最为独特的食品工艺，它还有神话般的传奇色彩。相传，神农在安仁尝百草传农耕期间，一日他在一山民家休息时，见这位山民正用粘米糯米做汤圆。神农也加入了劳动，不过他双手把它们捏出一只“公鸡”，一只“母鸡”……他又顺手从带来的药材中取下黄桅珠子撕开黄皮，用它点缀所捏动物的眼目、翅膀等，上锅蒸出后更是栩栩如生，好吃好玩又好看。从此一传十、十传百。安仁便有这习俗。

如今，这古老的技艺得以传承，每到春分节，在稻田公园便有捏“鸡婆糕”大赛活动，我参加了好几次，虽没获奖但幸福感十足。

蓝天白云下，稻田油菜香。又香又辣抖辣椒，好玩好看“鸡婆糕”。要问这是什么地方？我会骄傲地告诉他，这是我的家乡——郴州安仁！