顺庆全媒体 记者 黎涛

9月28日下午，顺庆区举行“顺庆米粉金牌店”授牌仪式，标志着该区打造“顺庆米粉”品牌、延链发展米粉产业迈出坚实步伐。活动中，现场揭晓了顺庆米粉标识，顺庆米粉协会会长谢敏讲解了标识设计理念。

“大家看这个设计图案，外形是一颗大米的形状，里面是三根细细的曲线。线条寓意嘉陵江水，也像我们熟悉的顺庆米粉，贯穿在一起就是母亲河绵绵不息的江水培育出来的大米，生产出了柔软顺滑的顺庆米粉。”谢敏说。

谢敏介绍，标识还有一层意思，顺庆的“顺”拼音字母“S”和“顺”字左边的偏旁“川”字，刚好符合三根曲线的造型，也为顺庆米粉再加深了一层认证。整体看，这也是枚古朴的印章，既体现了顺庆美食的传承，也彰显了顺庆历史的厚重底蕴。

“实际上，‘顺庆米粉’这一标识也是数易其稿，最终才确定下来。”谢敏说，根据当下一些有名的品牌标识，极简风格是主流，而“顺庆米粉”这个标识基本满足这些要求，能够让顾客记住。

图 顺庆米粉协会会长谢敏介绍“顺庆米粉”标识

有关资料介绍，顺庆米粉历史悠久，是川东北乃至川渝地区米粉行业的开山鼻祖，在中国米粉行业中名声在外。撒上韭菜段、佐以油干儿，是顺庆米粉独具特色的食用方式。目前，全区共有米粉店上千家，米粉生产企业3家，从业人数约3000人，大小品牌10多个，年产值约2亿元，米粉从原料种植，到生产加工、烹饪调味、包装销售已初具链条，这为把顺庆米粉打造成一、二、三次产业融合发展示范工程提供了良好基础。

“四川金钱板非遗传承人陈雪老师创作了一首名为《顺庆米粉》的原创作品，用金钱板曲艺形式，艺术呈现顺庆米粉的历史文化、饮食风俗、制作工艺等，可谓脍炙人口。”谢敏介绍，深挖顺庆米粉内涵，顺庆区文化馆也正在积极申报非物质文化遗产项目，着重挖掘顺庆米粉的历史底蕴、文化内涵和时代价值，梳理和保护顺庆米粉的传统制作技艺和烹饪技艺，逐级申报非物质文化遗产，促进对顺庆米粉这一传统饮食文化的保护。

图 《顺庆米粉》金钱板表演