1月9日上午，湖南省豆制品加工产业技术创新战略联盟在武冈市挂牌成立，为我省豆制品加工行业提供了一个极好的创新发展平台。

豆制品加工是武冈市传统优势产业，以其传统卤水点浆工艺制作出来的豆腐具有鲜、嫩、香、细、软等优点，无论水煮、烘焙或煎炸均口感极佳。该市87家规模企业中，豆制品加工企业达38家，占规模企业总数43.7%，年创工业总产值37.6亿元。

湖南省豆制品加工产业技术创新战略联盟成立后，将以服务豆制品企业、服务产业为宗旨，以推广新技术、新工艺、新原料为手段，通过资源共享、强强联合，推动豆制品产业技术创新和产业发展。

来源：湖南日报 肖祖华 林立东