(上接1版)1988年,林莉跟随父母从甘肃平凉来到阿克苏生活。这些年,她先后开过服装厂、商店、种植红枣发展林果业,但她一直没有放下过酿醋的念头。

2016年,林莉与合伙人一起,筹建占地2500平方米的醋厂,还未经营,合伙人却中途退出,造成资金链中断,欠了不少外债的林莉只能选择注销公司。

就在此时,林莉认识了木萨江。对于酿醋这件事,两人极有默契,一拍即合决定共同建酿醋厂。

去年5月,位于温宿县克孜勒镇喀拉萨村的酿醋厂终于成立了,这是姐弟俩筹划了许久的心血。公司占地面积6000多平方米,车间厂房达到1800平方米,木萨江任法人代表、董事长,林莉任总经理;一个跑销售,一个搞研发,并肩战斗在“醋”业上。

从那时起,姐弟俩工作时讨论的是“醋”,研究的是“醋”,茶余饭后的话题仍然离不开“醋”。

“现代酿醋工艺采用的是酒精发酵的方法,而传统酿醋技术采用的是自然发酵,只有这样才能保留醋绵、香、柔、鲜、酸的传统口味,这是我们的特色,要坚持做下去。”林莉和木萨江每每讨论研发方案,都会因为同一个信念反复尝试。

传统工艺酿醋,由一个个复杂的手工

流程串联,人得时刻盯着尝味道,林莉已经记不得有多少日子是和木萨江一起在生产车间里度过的,木萨江也因为有了姐姐这个事业上的依靠,干劲十足。两人集思广益,反复斟酌酿醋工艺,虽苦却也心甘情愿。

怀揣做“好醋”、做“良心醋”的理想目标,在原有的青稞粮食醋酿造基础上,林莉和木萨江创新研发生产了红枣醋、洋葱醋、大蒜生姜醋、蜂蜜醋等,并为商品注册了“清澈泉”商标。

姐弟俩不但掌握了较为成熟的红枣醋酿造技术,还生产出保健降脂醋,一上市就受到消费者青睐。

“林姐,我们得加把劲好好干,我这里陆续收到了来自阿克苏市、库车县等地客商20吨的大订单,可得忙好长时间了。”就在前不久,木萨江带来的这个好消息让姐弟俩兴奋不已。

“我们现在的年生产量是500吨,争取以后能达到1000吨。坚持用最纯正的传统工艺酿造出香醇、健康的绿色食醋,将传统酿醋手工艺传承下去,让老百姓的饭桌上能够吃到健康绿色的食醋,以后还要把公司打造成可旅游观光的醋文化基地,让大家都知道自己吃的醋是怎么生产出来的。”在林莉和木萨江的梦想中,有的不只是奋斗和努力,更多的还有幸福。