在这座被称为“冰城夏都”的都市里，总有热气腾腾的家乡味在等待你我疲累时的归来。这味道里有慈母深情的温暖，有严父厚爱的寄望。而这些味道也在人们身处的生活中或浓重，或平淡；或繁华，或清丽。熟悉的家乡味，汩汩流淌在人们滚烫奔腾的血脉里，代代相传。
金朝古都里的唐宋遗风
哈尔滨是女真人完颜部完颜阿骨打创立金朝的地方，哈尔滨的饮食文化受金朝古都的影响，浸润了一代又一代历史传承。宋人洪皓所著《松漠纪闻·卷上》中详细描写了女真人吃肉把其弄成肉糜再进，完整再现了东北炖菜的雏形。
欧陆风情中的时尚“舌尖”
哈尔滨是1896年至1903年伴随着中东铁路的建设而兴起的。国际性商埠伴随着33个国家、16余万侨民的聚集，众口难调的滋味也迅速流汇于此，以各自独特的姿态呈现在达官贵人、平头百姓的餐桌，滋养着、影响着、延续着哈尔滨这座城。
历史变迁中的异域风味
近代的哈尔滨是一座移民城市，尤以山东、河北移民居多。随着阿城、拉林、双城周边地区京旗移垦的进行，京旗苏拉的大批进入，使得哈尔滨的餐饮多具京鲁风味。哈尔滨又是满族人的故乡，满族人的传统菜肴如涮火锅、杀猪菜等颇为流行。
街头巷尾的民生百态
哈尔滨的老道外是哈尔滨城市发展和变迁的缩影，也体现在饮食文化上，与城市共生共存的张包铺、老厨家、老独一处等特色小馆，孕育了哈尔滨独有的锅包肉、熏酱制品等特色菜，喝一口“大白梨”，吃两个张包铺的包子，来一盘锅包肉，能体验到老哈尔滨人的喜乐人生。
