▲郭华悦

中元这个日子,可谓甜苦夹杂。

苦的,是思念。那些远去的亲人,已化作一抔抔黄土;音容犹在,人却已非。这样的中元,涌上心头,是苦涩;而甜的,是舌尖。

中元最少不了的,是各种粿。

有一种粿,叫朴籽粿,是用朴籽树的树叶,捣碎了和米磨成粉,制成粿。浅绿色的朴籽粿,有梅花型和桃型两种。朴籽粿的特点,是有食疗的功效。老一辈人有个头疼发热的,总是摘些朴籽树的树叶,捣碎了熬煮。朴籽树的树叶,可以解积热,常食有强身健体的功效。

还有一种,叫甜粿。甜粿虽然在保健方面,不如朴籽粿,但却比朴籽粿更受欢迎。在乡间,大大小小的祭祀,各类供品准备齐全之余,甜粿是必不可少的。

甜粿是用“大冬秫米”,加上白砂糖、蜜冬瓜条、金橘等辅料,经过制粉、溶糖、混合、入盒、上蒸笼制成。成品呈扁圆形,若选用上等白砂糖则形似满月,洁白如清辉;若用的赤砂糖则状似古铜钱,味道更浓厚,入口软润而不黏牙,爽口清甜,气味芳香。

甜粿以吃法灵活获得青睐,朋友相聚,切片切块以佐清茶一杯或啤酒一瓶,快活赛神仙。还有另一种吃法,打上两三个鸡蛋,搅拌均匀,将切成片的甜果放进里面,再用筷子夹到平底锅里煎,金黄一派端上桌,入口酥脆,香甜即化。

还有一种粿子,是用番薯粉做的。甜度介于朴籽粿和甜粿之间。这种番薯粿逢年过节必备,平常也深受老家人的喜欢。其特点,便因为是番薯粉做成,韧性足而有嚼劲,甜而不腻。

中元节回乡,走在路上,钻进鼻尖的是丝丝缕缕的甜。这甜,浓淡各异,但却一样牵动着游子的心。于是,在这一片甜丝丝的海洋中,中元这个日子如一叶扁舟,载着游子们的乡愁,悠悠晃晃地思念中浮浮沉沉。