□本报记者王新兵

近日,由大地风景旅游研究院和大地乡居联合主办的乡村公开课公益活动在北京密云大地乡居·张泉举办。活动本着“将城市优质资源导入乡村、振兴乡村教育”的理念,面向当地青少年开展为期5天的公益课程。课程包括“北大教授带你感受不一样的世界遗产”“在地植物染体验”“带你一起扎帐篷、生篝火,学习户外生存技能”“手绘兔爷,感受最具京味的非遗”等12项涉及旅游、文化、艺术等领域的内容,授课教师均为各领域的教授、专家和资深从业者等,阵容强大。许多学生在课后表示,课程生动有趣,收获良多。

大地乡居总经理李霞介绍说,此次乡村公开课公益活动得到了各界的广泛关注,效果比预期还要成功。事实上,大地乡居不是第一次举办此类活动,自营业以来,几乎每年都会开展各种主题体验活动。她认为,做好“民宿+”,是民宿企业招徕游客、树立品牌、增强运营能力的有效举措。

李霞介绍,截至目前,北京大约有100多家民宿在设计风格、服务品质等方面实现了升级,得到了市场认可,但仍有提升的空间。李霞总结道,首先,大部分民宿落在乡村,这就导致乡村区位下的民宿受节假日、季节等因素的影响,客源不够稳定,淡旺季差异明显。那么,如何打破这种波峰波谷的经营模式呢?民宿必须在非周末假日的时候做足“民宿+”文章,策划一些内容丰富的体验活动。其次,目前市面上已经出现了越来越多的民宿类培训课程以及民宿联盟,民宿经营者应该与这些对平台进行沟通对接,借助平台的力量,在短时间内实现自身品牌的迅速扩张。再次,乡村的价值体系是多元的,它拥有自然价值、文化价值、农业价值等。因此,民宿处在乡村环境中,可以充分发挥乡村的多种价值,进而形成新的价值体系:让人们在这里放松休闲、沟通情感;学习和感受乡村保留下来的民俗文化,比如体验端午节包粽子、中秋节打月饼等;在乡村环境中以“慢生活”的方式,做有机农场、有机菜园,感受田园生活;对自然环境进行趣味探索,比如与露营、徒步等体育项目进行结合,将其自然优势发挥到极致。

BFC设计事务所创始人卢烨是“在地植物染体验”课程的授课教师。她介绍,植物染项目的灵感来源于古法染色技艺。由于古法染色技术复杂,有些步骤甚至有危险性,她便进行了工艺创新,将染色技术简化,以便青少年学习体验。这些年,卢烨走过很多乡村,也接触过不少民宿,“很多民宿项目只做好了‘上半场’的工作,比如基础设施和环境的打造都很精巧,但是‘下半场’的工作则很潦草,民宿和其他业态叠加方面做得不够深入,导致民宿后续运营能力下降。”

大地风景旅游研究院副院长刘原原分析,目前北京的民宿市场需求非常旺盛,但是大部分民宿经营情况并不理想,造成这一“怪异”现象的原因在于,民宿的服务质量有待提升,整体运营能力还须加强。“民宿想要盈利,必须在三方面做好功课。一是选址,必须依托热门旅游景区、景点进行选址,以此保证客源充足,增加接待机会;二是加强服务,归根结底,民宿是要解决人们住宿、吃饭的需求,如果设施不够人性化、服务不够精细化,那么很难有回头客;三是和其他业态进行叠加,不要关起门来做生意,要学会打开门来做生意——以民宿为中心,与自然、文化、体育等各种业态产生联系,增强游客住宿的趣味性和体验性。”