记者 翁俏 文/摄

25岁以前,许多人都贪恋奶茶、咖啡、冰镇可乐。直到年纪渐长,一张“熬夜脸”越来越掩盖不住频频出现的黑眼圈时,90后也忍不住开始寻求养生套路,跟红枣、枸杞、薏米、大麦做起了朋友。庞大的养生队伍,在永康掀起了一股燕窝热。为了吸引更多年轻人一改对燕窝的排斥和拒绝,这种“高端补品”的定位正在向“滋补饮品”靠近。

“现代人的生活节奏太快,我们喝惯了5分钟出品、添加剂成堆的饮料来刺激味蕾,再也没法静下心来用更温和的饮品浸润喉咙。“吴璐璐是位辣妈,也是“燕说”的店主。她说的这一番话,也是自己的切身体会。

吴璐璐对燕窝的了解,是从怀孕开始的。为了孕育一个健康的宝宝,吴璐璐在怀孕期间就订购燕窝食补,时间久了便慢慢悟出点门道。“燕窝的食补功效大家都推崇,可价格让许多人犹豫。”以自己怀孕时吃的燕窝为例,吴璐璐说,当时包月的价格近5000元。

“如果我开一家燕窝店,肯定要想方设法推出平价消费。”念头在吴璐璐脑中萌生,可实践起来难度不小。市场上燕窝店不少,如何能做到与众不同,平价又吸引更多客户?此时,同样对燕窝颇有研究的好友郑巧君带来了好消息。在江苏常州出差期间,郑巧君接触到一家燕窝加盟公司的负责人,这里的经营模式,正好能满足吴璐璐的要求。

“同样是正规渠道的燕窝,因为有众多加盟店销量的支撑,公司的价格比其他渠道更低。更重要的是,合适的原料价格催生出燕窝的新型消费模式。”吴璐璐所指的新型消费模式,即燕窝饮品模式。

琥珀色的桃胶晶莹剔透,芒果、火龙果散发着独特的清香,三种原材料浸入乳白色的牛奶中,即是一份香甜可口的桃胶水果捞。而燕窝的加入,正为这道甜品添加了养生功效。同样的还有椰汁做底的藜麦水果捞,也因为有了燕窝,不仅香甜口味不改,还多了滋补味道。这些包含了10克浓缩燕窝的饮品,售价仅为39元,并不比一杯星巴克贵多少。

有了明确的经营方向,吴璐璐和郑巧君毅然辞去原来的工作,转而投入新店的筹备运营中。考察货源、学习鉴别、制作培训,一路“打怪升级”后,今年8月初,“燕说”正式在溪中东路64弄2幢1号亮相。

于是,在巴黎商街后排店面一个明亮通透的角落里,“燕说”以不大的空间,五六张桌椅,在年轻人群体中推广燕窝的新型消费模式。也等待着这个城市喝惯甜腻饮品的讲究人,走到这里喝一杯燕窝饮品。

“燕说”饮品推荐

润肺止咳的海底椰、软糯的皂角米,搭配上燕窝,共同组成了这杯海底椰皂角米燕窝。几颗红枣点缀其中,不仅好看、好吃,还成为这个季节最好的降燥饮品。

蔓越莓干含有丰富的维生素C和类黄酮素等抗氧化物质和果胶,有利于养颜美容,而银耳素有“菌中之冠”的美称,将蔓越莓干和银耳搭配着一起食用,再加入燕窝丝,就是风味独特又养颜滋润的甜品。

可以吸的芒果燕窝。芒果果肉大颗甜糯,加上燕窝自然的滑爽和酸奶的浓郁,既有甜品的美味,又有燕窝的滋补。