荆门晚报记者 胡于梅 通讯员 官章全/文 朱运兵/图

  水产品质量安全事关人民群众的生命安全,事关水产事业的兴衰成败。近年来,随着人们生活水平的提高,大家更多地想买到一些肉质鲜嫩,口感好的鱼儿。为此,市水产局一直积极探索,想找到一种高科技高效的养鱼模式。随后,一种“池塘内循环流水养鱼模式”渐渐走近人们的生活。那么,什么是“循环水养殖”?这种模式下,一条条鱼儿是怎样长大的,口感如何,价格贵不贵呢?为此,晚报记者作了一番实地探访。

  阳光明媚、碧水清流、空气清新……虽是酷暑时节,但位于荆门高新区·掇刀区麻城镇蔡院村四组的一个养殖基地里,鱼儿正欢腾着吃食,这是10日上午,晚报记者看到的一幕。

  穿过蔡院村村委会的办公大楼后,往前走50米,晚报记者经过一片波澜不惊的湖面,驱车左转,再往里走,便到了循环水养殖基地。不远处,工人们正在忙碌着。

  百平方米的水槽养了3万斤黄颡鱼

  养鱼的朋友都知道,要想养3万斤的鱼,最少也需要3亩的水塘,可是在湖北硕隆生态农业开发有限公司的淡水鱼养殖场使用新的养鱼技术,把3万斤黄颡鱼养在只有110平方米、深3米的水槽中,养殖面积减少到原来的1/40,还能把鱼养得很好。

  这种模式的精确叫法为——池塘内循环流水养鱼模式。这种新方式养出的鱼儿口感好,深受市场欢迎。

  据悉,湖北硕隆生态农业开发有限公司成立于2015年3月,公司是集水产养殖、鲜活出口、生态农业为一体的大型股份制有限公司,是目前我市最大的鲜活水产品出口基地。基地占地面积700多亩。

  基地有23个大水塘,较大的大塘占地面积60亩,小一点的有40亩,更小一点的为20亩。这些塘里养殖有黄颡鱼、泥鳅、鸭嘴鲟等特色品种,另外还有市面上常见的“四大家鱼”(青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼)。基地年生产水产品1000吨以上。另外,基地今年已建设目前国内领先的池塘内循环生态养殖系统6条水槽,以提高鱼的产量和品质,扩大出口销售量,近期新建了8条水槽,随后还要再陆续建一些水槽,并实时监控。

  当天,养殖基地负责人刘志强捞了一条鸭嘴鲟让大家观看。只见鸭嘴鲟的嘴巴占到了身体长度的1/3。鸭嘴鲟是大型的淡水鱼类,其卵、肉、皮具有极高的经济价值。肉质极为鲜美,肉无间刺,尤其是吻部富含胶原蛋白,营养丰富,是酒宴的上等佳肴。“鸭嘴鲟原产于美国密西西比河流域,兼具观赏和食用价值。”

  高密度养鱼,两个问题要解决

  看了大水塘后,晚报记者又好奇起来,想看看高密度养鱼是怎么养的?

  于是我们走到了一排排的水槽处。

  “咦?怎么看不到鱼啊,它们都不在水槽里吗?还是天气太热了,不愿意冒出来?”晚报记者一到现场,便迫不及待发问。

  刘志强介绍:“别急,我来给它们喂点饲料后,你再观察。”

  说话间,他打开了投饲机,开了个按钮后,饲料便成片成片往水里掉。顿时,平静的水面炸开了锅,密密麻麻的鱼从水下游上来抢食。

  刘志强介绍,所谓池塘内循环流水养鱼模式,简而言之就是将养鱼的水循环利用,从而达到节水的效果。引进这种模式要解决高密度养鱼的两个主要问题:第一个是高密度养殖中溶氧量需求大的问题,池塘循环养殖体系的关键就在于位于水槽底部的增氧通道,通过空气压缩机微孔集中增氧,它能模拟水流环境,产生循环水流,同时产生高溶氧,把塘里的水不停地往水槽里置换。“我们每个水槽底部都设计了两排的增氧通道。”

  第二个是池塘自身的污染问题,使用循环式养殖技术,借助电力设备运转工作,使池塘形成一个良性的生态圈。鱼类代谢物和残剩饵料并没有沉到水底或者禁止不动,而是被推到指定位置——通常是水槽的出水口,再用设备把“粪污脏水”抽上来处理,这样鱼塘水质便得以净化。

  流水养鱼好处多, 时间短、产量高且见效快

  “池塘内循环流水养鱼模式是工厂化养殖的模式之一,就是运用现代的设备和技术手段,使水产品处于一个相对被控制的生活环境中,处在一种较高强

  度的生产状态。”刘志强说,循环水养殖除了水质好,还有三大特色:其一,占地面积少,养殖密度大。其二,鱼儿的存活率高。养殖池不像湖泊,随便一个面积就有五六十亩,因为体积小,方便每天监控水质,一旦出现水质不达标,可以及时做出调整;同时养殖池还装有供氧设备,根据水池中鱼的生长状况不间断供氧,其存活率可高达95%以上,所以产量高。

  刘志强介绍:”我应用这一新的养鱼技术,今年5月投放的鱼苗,现在每尾黄颡鱼体重长到好几两了。到9月就可陆续上市。这种新模式可增加鱼苗投放数量,它具有饲养周期短、生长快、效益高等优点,一般一年可以投放两次鱼苗,收获两次。”

  刘志强从事水产养殖10多年。虽然这些年养鱼赚了不少钱,但他是个不安于现状的人,一直在探索、尝试、钻研高产养鱼技术。“我们以前也是保守养鱼,不过前年发生的一次水灾,让我们损失惨重,给了我们很深刻的教训,就想改变以往的养殖模式。”

  去年,他的合伙人去武汉考察,发现了池塘内循环流水养鱼模式。这个模式将传统的池塘养鱼与流水养鱼技术有机结合起来,通过建造养殖槽(流水池)和安装推水曝气设备,让池塘形成动态循环流水,达到“生态式圈养”的目的。

  基地几个合伙人开会研究后认为,池塘循环水养殖模式值得尝试推广。

  “我们基地新建了8个水槽,计划今年启用。这样鱼类养殖品种会更多,产量会更大。现在,我们基地的所有产品大多出口海外,主销韩国等地。价格也高,挣钱不少。”刘志强笑言。

  记者手记:

  传统的淡水养殖,主要依靠大湖和池塘,基本是露天的养殖环境。如今,一些靠高新技术养鱼的方式,却能利用很小的水体养出密度极高的鱼儿,且品质还十分好。

  刘志强讲求实干,投喂饲料都亲力亲为,在这样酷暑的天气里,他每天都在基地上干活,他的皮肤被晒得黝黑。虽是70后,但他全面接纳新思维新事物,“经常使用微信交流学习,同时上网查找资料”,遇到养殖、流通等难题都会在微信上请教专家,还经常出去参观学习。

  采访结束时,刘志强充满信心地说:“干了这些年,我最大的体会就是,只要踏踏实实为乡村振兴尽一份力,农村的发展就一定会一天比一天好。”

  嘉宾点评:

  市水产局产业发展科副科长蒋金山

  鱼是人类摄取动物蛋白的主要来源,然而随着经济的发展,对环境的要求越来越高,对自然水资源保护的呼声渐浓,工厂化养殖是今后都市渔业发展的方向。

  池塘内循环流水养鱼模式由美国奥本大学最初设计,最近几年引进到国内,学名叫池塘内循环工厂化流水养鱼,也叫“跑道养鱼”。

  这种新模式非常高效、绿色,具有养殖效率高、水产品品质高、养殖成本低、养殖尾水可实现零排放等特点,是未来我市渔业实现高质量发展的一个重要方向。

  近两年来,该模式才开始在我市试点,在全省范围内该种模式也处于初始发展阶段。近期,市水产局将组织各县(市、区)水产部门负责人及骨干人员到江浙地区进一步考察学习这种新模式,以期更好地在我市发展这种养殖新模式,助力我市渔业高质量发展。

  目前,池塘内循环流水养鱼模式还在起步阶段,面临着成本高的问题。对此,可从多个方面来解决:其一,多养殖名特产品比如甲鱼等,这些水产品的价值高,可以弥补养殖成本高的问题;其二,扩大养殖规模,循环水养殖最大的特点就是可以节约用水,养殖规模越大,节约的水就越多。