每一杯咖啡背后,都存在着 999个动人的故事,每个故事都让我们喝到的赤赭之水更显芳醇。《咖啡瘾史》这本书,引人入胜地带领我们找回了失落的历史桥段。

  作者斯图尔德是一位不折不扣的咖啡探险家,为了穷究一杯咖啡的历史演化,亲身寻觅,造访咖啡流传的路径,这对所有的咖啡人来说都是非常兴奋的一件事。他就像帮助我们完成了自己的一个小梦想,将他路途中的艰辛与收获点点滴滴地分享给爱好咖啡的人。

  从非洲到亚洲,再到欧洲和北美,斯图尔德坐着火车、帆船、人力车,或者骑着骡子,穿越边界禁地与危险区域,参与使用咖啡的传统仪式,经过昔日奴隶走过的路线。

  让我更喜欢的,是书中提到的一些奇闻轶事。每天都喝咖啡的我们不会知道,在奥斯曼土耳其帝国时代,妇女的丈夫如果提供的咖啡豆不够多,她是可以提出跟他离婚的。我们更不会知道,埃及和土耳其都会将龙涎香加入咖啡,以起到催情作用。具体的做法是:“先将一克拉龙涎香放在咖啡壶里,然后放在火炉上融化,再用另一个咖啡壶煮咖啡。要喝的人可以放一些在咖啡杯里,再将煮好的咖啡冲进去。”

  斯图尔德更在书中介绍了一些对咖啡的新鲜看法,比如作者在和德国《南德日报》总编辑乔菲讨论咖啡的社会文化意义时,乔菲说道:“不好的咖啡就等于扩张主义、帝国主义与战争;好的咖啡则象征文明、反战主义与懒散。”让人从另一个角度更新了对咖啡的认知。文/江承哲