【艺苑】中秋为何要吃月饼? 你知道吗
2018-09-19 17:02:58

吃月饼以示“团圆”。月饼,又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品。相传我国古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的风俗。

月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的一大象征,月饼也逐渐成为了节日的必备礼品。

月饼是圆的,且被赋予团圆之意的朝代是明朝,刘侗在《帝京景物略》中写道:“八月十五日祭月,其祭果饼必圆。”田汝成在《西湖游览志余》中说:“八月十五谓之中秋,民间又以月饼相遗,取团圆之义。”沈榜在《宛署杂记》中还记述了明代北京中秋制作月饼的盛况:坊民皆“造月饼相遗,大小不等,呼为月饼。市肆至以果为馅,巧名异状,有一饼值数百钱者。”心灵手巧的制饼工人翻新出奇,月饼上做出各种花样,彭蕴章在《幽州土风吟》中描述说:“月宫符,画成玉兔窑台居;月宫饼,制就银蟾紫府影。一双蟾兔满人间,悔煞嫦娥窃药年;奔入广寒归不得,空劳玉杵驻丹颜。”

到了清代,中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗,且月饼的制作技巧越来越高。清人袁枚在《随园食单》中介绍道:“酥皮月饼,以松仁、核桃仁、瓜子仁、冰糖等作馅,食之不觉甜而香松柔腻,迥异寻常。”遍观全国,已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列,且围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗,如江南的“卜状元”:把月饼切成大中小三块,叠在一起,最大的放在下面,为“状元”;中等的放在中间,为“榜眼”;最小的在上面,为“探花”。而后全家人掷骰子,谁的数码最多,即为状元,吃大块;依次为榜眼、探花,游戏取乐。

当今,月下游玩的习俗已远没有旧时盛行。但设宴赏月仍很盛行,人们把酒问月,庆贺美好的生活,或祝远方的亲人健康快乐,和家人“千里共婵娟”。 

来源:克拉玛依日报 

 


打开APP阅读全文
相关新闻
×
前往APP查看全文,体验更佳!
取消