一睁眼就养生是怎么做到的?答:好好吃顿早餐
2019-05-10 13:13:23
怎样做到从醒来第一件事起,就在养生?



答案很简单:乖乖吃早餐。







“一日之计在于晨”,古人认为养生要讲究时间点,而一天中最早的养生时间点——辰时,就是开启每日健康的好时机。



辰时:早晨7点~9点,此时阳气浸润,万物生命也活跃起来。



辰时胃经当令,好好吃顿早餐就能养好胃气,让身体充满活力。



早养胃要怎么养?辰时吃早餐有哪些关键点?《生命时报》(微信内搜索“LT0385”即可关注)邀请中医专家为你解读。



受访专家

广东省名中医、广东省中医院肝病科主任 池晓玲 □张朝臻

中国中医科学院西苑医院治未病中心副主任医师 孙其伟

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红



辰时,最佳养胃时间



中医认为,辰时胃经当令,人体气血将汇聚到胃腑,是吃早餐的最佳时间,也是营养输送到各个器官,滋养脏腑的最佳时刻。



因此古人也把辰时叫做“朝食”之时,养成辰时良好的进食习惯,对身体保持充沛精力十分重要。







《素问·经脉别论》中记载:“食气入胃,散精于肝,淫气于筋。食气入胃,浊气归心,淫精于脉,脉气流经,经气归于肺,肺朝百脉,输精于皮毛,毛脉合精。”



换句话说,就是每日养生要从养胃开始,营养丰富的早餐能给胃提供丰富的原料,发挥滋养全身的功效。



辰时进食:3个关键词



◎吃得慢



为了让食物更好地在胃里吸收,需要养成“细嚼慢咽”的进食习惯。细嚼慢咽有利于将食物磨得更细,便于消化吸收并减轻胃肠负担。



尤其老年人牙齿稀松、消化功能逐渐减退,各种消化液分泌减少,加之肠道蠕动减弱,更应细嚼慢咽以促进消化酶分泌。



因此,建议早餐不要少于15分钟,老年人每口食物最好嚼20~50次,帮助食物消化。



◎吃得好



《黄帝内经》云:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,“吃好”代表着要营养充足、全面,最好能够包含谷肉蔬果。







建议早餐以五谷类为主,如小米粥、杂粮粥、全麦面包、面食等以滋补养胃,并适当进食肉奶类如瘦肉、鸡柳、牛奶、鸡蛋等。



还可根据口咽干燥情况,适当配合进食果蔬,如苹果、橙子、圣女果、西兰花、紫甘蓝等。



◎食宜温



如果早餐随意进食生冷食物、饮用冰饮料,很容易耗伤胃阳,引起腹胀、嗳气、食欲不佳,甚至腹痛、腹泻、胃肠型感冒等问题,尤其是体质衰弱或本身胃阳不振的人。



建议早餐以温食为主,面包、牛奶、果汁等可适当加温后再吃,蔬果建议最后吃。



平时就胃寒的人,早餐前可用生姜10克、白术10克、大枣6枚,煮水代茶喝,或兑入牛奶饮用,有温阳益胃的效果。



不同人群的辰时养生食谱



一顿健康合格的早餐至少应包括三类食物:



谷类食物,如面条、馒头、面包等;



动物性食物,如肉类、蛋类、奶制品等;



富含维生素C、可补充膳食纤维的蔬果;如果再吃些松子、杏仁等坚果就更好了。



上班族

汤面(最好用含豆类原料的面条)一碗,配1个鸡蛋、150克绿叶菜、少量酱牛肉或豆腐干,上午再吃1小把葡萄干(15克)。



运动达人

全麦三明治(全麦馒头或面包烤出香气,夹入茶籽油嫩煎蛋、1片低脂奶酪和一些黄瓜片),半碗鸡蛋拌菠菜(鸡蛋煮熟切碎,焯软的菠菜切碎,拌在一起,然后加少量香油和盐调味),1杯牛奶。



30岁以上女性

豆浆燕麦粥、熟芝麻1小把、去核枣肉1小把、1杯酸奶。



正在减肥的人

少量面条加绿叶菜、蘑菇丝、豆腐千张丝、黄豆芽,1个鸡蛋,加1茶匙香油煮成汤面,配1个桃或苹果。素食者

杂粮炒饭,用头一天晚上做的含有大麦、燕麦、小米、糙米等食材的熟饭,加胡萝卜丁、香菇、豌豆、豆腐干丁等同炒,食用前拌入炒香的芝麻或花生碎,再配一杯加入蛋白粉的豆浆。



肠易激综合征人群

杂粮糊(把小米、燕麦、山药干等杂粮烤熟打成粉,冲成糊状食用),配鸡蛋羹、不凉的活菌酸奶、蒸苹果。▲


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