黄骅人看过来,春天挖野菜最全攻略在这里
阳光黄骅 2019-04-17 23:29:04

黄骅人的春天

除了赏花、春游

当然还少不了挖野菜

野菜是黄骅人的心头好

从春吃到夏

四野八荒

老老少少都在挖野菜

这不

朋友圈里挖野菜的小能手们

早已经开始下手了

黄骅特色野菜

小编特意搜罗了

黄骅本地特色野菜

快来看看都有哪些吧

阳沟菜


阳沟菜,学名蒙古鸭葱

只生长于盐碱干旱地区

是咱们黄骅特有的野菜

全株含白色乳汁

破损后流出

具有牡蛎的气味

可作为健身减肥的保健蔬菜食用

荠菜


荠菜含有多种维生素及矿物质

营养丰富

药用价值极高

荠菜中的谷氨酸是味精的主要成分

因此,荠菜气味清香甘甜

能刺激食欲

婆婆丁


婆婆丁,学名蒲公英

有清热解毒、消肿利尿等功效

一般生长在道路两边或大沟周围

挖婆婆丁也得有十足的技能

下刀要深,不然会挖散

想要寻摸个头大的婆婆丁

一定去有干枯树叶的边上


曲曲菜


曲曲菜生长在比较盐碱的土地上

是咱们黄骅特色的野菜

它含有大量维生素、钙等营养成分

口感极为鲜嫩、清香

具有独特风味

苦菜


苦菜富含各种营养元素

具有清凉解毒、明目和胃

祛火明目等疗效


苜蓿


苜蓿营养价值很高

而且还是一种药食同源的食物

具有清热利尿、舒筋活络等功效

对多种疾病都有治疗作用

榆钱


榆钱是榆树的种子

因其外形圆薄如钱币而得名

有健胃安神、杀虫消肿

止咳化痰等功效


香椿


香椿,又叫红椿或春芽

是时令名品的树上蔬菜

具有健脾开胃、增加食欲

滋阴补阳、保健美容之功效

在黄骅,野菜的经典吃法

大部分野菜都有苦味

一般新挖来的野菜

要用热水烫一下

清水漂洗,以减少苦味

在黄骅主要有下面四种吃法


蘸酱生吃最经典


野菜配酱是经典组合

用清水洗净野菜

配上酱料

吃起来特别新鲜可口

凉拌最爽口


凉拌可以分为

生凉拌和开水烫后凉拌

两种食用方法

凉拌时

可根据个人口味

加入适量的盐、糖、醋等调味品

煲汤最开胃


锅中倒进适量食油

油热后放进葱花

加水和少量虾皮

烧开以后,倒入野菜

几分钟后便可出锅

做馅解油腻


野菜做馅过程同普通蔬菜

用野菜做馅

可以解肉的油腻

增添独特的香气


挖野菜,这四个地方不能去

车流量大的路边:机动车多的路边,野菜的有害残留多,一方面路边扬尘大,另一方面受到汽车尾气的污染,会有铅等有害元素附着在上面。现在野菜的吃法不少,有的就是直接蘸酱吃了,存在安全隐患;

工厂附近:工厂附近的野菜容易受到毒废气、废水的污染,最好不要吃;

城里的公园和路边的绿化带:春季万物复苏,为防止蚊虫滋生,园林工人都会在这个季节喷洒农药。本来就吸收了汽车尾气,再加上农药,这样的野菜你敢吃吗?

污水沟两边:不知道大家有没有发现,车流量大的路边一般比别处矮小,叶片颜色发白,而污水沟边的野菜却恰恰相反。因为水源充足,长势较好,但是却也容易受到重金属的污染,最好不要食用。

气温回暖,

野菜们也踏着春风疯狂成长,

但是还要提醒大家,

亲近自然挖野菜时,

也请保护环境文明采摘哦!