一口瓜子半口油、五颗花生一滴油?坚果吃错,轻则中毒伤肝,重则致癌!
2019-04-10 08:11:54
坚果,

被认为是「最健康的零食」,

追剧时,边看剧边抓一把坚果啃着,

有种说不出的惬意。

坚果按照原料来源可分为:

树坚果类:板栗、扁桃仁、杏仁、腰果、榛子、核桃、开心果、夏威夷果等;

果实种子类:花生、葵花籽、南瓜子、松子等。

 

但很多人对坚果是又爱又恨,

“好吃是好吃,可脂肪含量太高了”

甚至有说法称:

一口瓜子半口油、五颗花生一滴油!

 

到底,吃坚果好不好呢?

我们来细说一二 





虽然坚果的脂肪含量大多都在50%以上,热量确实也能比的上油,但并不能武断地说吃坚果就是在吃油。



因为构成坚果的脂肪,大部分都是不饱和脂肪酸。

不饱和脂肪酸是好的脂肪,它能降低血液中血胆固醇的含量,有利于心脑血管健康。

流行病学也证明了,常吃坚果能有利于降低心脑血管、高血压等疾病的发病风险。



除此外,坚果还富含蛋白质、膳食纤维、维生素E和B、矿物质等多种营养素,这可是油所不具备的哦~



也正是因为坚果的这些优点,它才会被称为「最健康的零食」。



可坚果种类那么多

吃哪种坚果最好呢?


小薇先列举常见几种坚果的营养价值:


核桃:

富含蛋白质、人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

Ps:吃核桃不补脑。


板栗:

可以辅助治疗肾虚,同时由于板栗富含膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。


葵花籽:

富含维生素E、蛋白质、精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、降低血压、保护血管弹性有一定作用。


开心果:

具有低脂肪、低热量、高纤维的特点,并且富含植物甾醇和精氨酸,能预防血脂异常以及降低动脉粥样硬化、心脑血管疾病的风险。


南瓜子:

富含脂肪酸,前列腺分泌激素的功能要依靠脂肪酸,因此常吃南瓜子,可使前列腺保持良好功能。


花生:

花生的蛋白质含量高,同时花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇,前者有潜在抗结核作用,后者对部分癌细胞有一定的抑制作用。


碧根果:

富含微量元素锌和锰、维生素E、精氨酸等,能抗氧化、延缓大脑衰老、保护心脑血管。

总之:

虽然各种坚果营养不同,但并没有「哪种坚果一定更好」的说法,最好的做法是:各种坚果搭配着或换着吃。




过犹不及的道理,同样适合坚果,毕竟坚果的热量确实不低。

根据《中国居民膳食指南》的推荐:正常人每天应吃大豆及坚果类