农闲不猫冬 家家制菌忙
伊报新媒 2018-11-29 09:19:09

小雪节气刚过,嘉荫县青山乡的农民们就开始忙碌起来,制菌、拌料、装袋……他们在为明年的黑木耳种植做着精心的准备。

23日,记者来到了嘉荫县建业村森德香菇农民专业合作社。还没进院,就听到震耳欲聋的鞭炮声传来,原来,合作社今天正式开工制作黑木耳菌袋。放一盘鞭炮,取开门红的寓意。香菇合作社怎么做起了黑木耳菌种?看出记者心里的疑问,合作社负责人殷继民笑着说:“过去我们是种植香菇,这几年黑木耳市场好,村民们对黑木耳菌种的需求大,在乡里的指导下,我们顺势而为,及时转项,专注黑木耳菌种培育、菌袋制作和黑木耳种植。这不,今年我们接到了100多万袋黑木耳菌袋的订单,看看气候适合,马上就组织工人投入生产了。”

记者看到,虽然天气已经很冷,但合作社内却是一派火热的生产景象。院子里一袋袋锯末、豆饼、麦麸等原料码成了小山,车间内机器轰鸣,工人们正在按部就班地进行生产。一台电控自动菌包装袋机吸引了记者的注意,只见它呼啸着将拌好的菌料吞入进料口,经过设置在上方的长长管道,再从出料口吐出,工人们就在那里熟练地把搅拌均匀的菌料装入一个个菌袋中,再麻利地扎紧袋口,放入一侧的筐内。工人们说,这些菌袋将被运往其他车间进行高温灭菌,然后再经过冷却、接菌、上架,就可以送到木耳种植户手中。

据殷继民介绍,合作社的发展离不开县委、县政府的大力扶持,特别是2017年,听说液态菌出菌好、种植出来的木耳质量好、产量高,经过多方考察,县里投资为合作社购进了全套的国内先进液态菌制菌自动化设备,并聘请技术人员前来指导。目前,今年的液态黑木耳菌即将发酵完成,待菌袋高温灭菌后,就可以进行接菌作业了。对于黑木耳种植来说,从最开始的原料选择、配比、灭菌,再到制菌、接菌、上架,每一道工序都对日后的种植和产量起着至关重要的作用,来不得半点儿马虎。去年合作社有一批菌袋上架后,发菌效果不理想,我们直接予以销毁,一袋也没有流到种植户手中。正是这样的诚信,才使得种植户对合作社十分信任。此外,合作社还注重对建档立卡贫困户的带动和帮助,在今年招聘的34名工人中,就有5名是贫困户。按每人平均日工资130元来计算,3个半月的生产周期下来,怎么也得有个1万多元的收入。这样一来,既解决了合作社的用工问题,又帮助了家里困难的村民。

这个季节的青山乡,不光森德香菇农民专业合作社内忙得热火朝天,各村的村民也都在忙着制作黑木耳菌,用农民的话说就是,都说“一年之计在于春”,我们木耳种植户的“春天”要来得更早些。

这话一点儿不假。青山乡种植黑木耳的历史悠久,技术比较成熟,全乡有一半以上人口在从事黑木耳种植,仅2018年全乡就种植黑木耳1130万袋。而位于结烈河村的嘉荫县木耳联盟产业基地也正紧锣密鼓地建设中,预计明年4月末,将有200余栋现代化、标准化挂袋木耳大棚投入使用,将进一步转变以往地摆木耳粗放式的管理模式,引领黑木耳种植向“高大上”发展,提升黑木耳市场的发展空间。同时,还在结烈河村建设了1栋320平方米的青河山品牌食用菌生产加工车间,将更好地对全乡优质黑木耳资源进行整合,继而打响青山乡食用菌品牌,走向更为广阔的市场。

本报记者 王玉梅 王晓微