【美食】@萍乡人,小时候吃过的零食,你还记得几种?
萍乡日报全媒体 2018-10-15 11:40:01

农村的岁月

总是充满着艰辛不易

所以零食对很多萍乡人来说,分外珍惜

嘴里的零食

心里的童年

有些食物长大后难以再见

即使偶尔吃到

却再也吃不出小时候的味道了……

但是

那些逐渐远去的儿时味道

都深深的烙印在回忆里

偶尔想起、偶尔出现

尽是亲切和快乐

先问问你们,管这个叫什么?

这东西,在不同的地方,有不同的叫法,比如:膨化果、空心棒、米花棒、米棍……名字真的太多!小时候很喜欢把它套在手指上吃,我们萍乡人叫它……

炮管


那时候,做米花筒的的大伯开着拖拉机来到村里,孩子们一看见就以最快的速度冲回家,催着妈妈装米拿最大的袋子去装。

一口咬下去,咕吱咕吱嚼起来,透着一股淡淡的米香。吃刨花的乐趣大概是一半在吃,一半在玩。套在手指上,边写作业边吃,心满意足。

人参米


米花的正确吃法是,抓一大把,往嘴里一塞,完了两手一拍,先干点儿别的事儿,等待嘴里的食物下咽。

爆米花,跟炸包谷花一样的玩法,你可能没见过,但一定听过它发出的声音,巨大一声“嘭”,太有魔力了,小伙伴们一边捂住耳朵,一边往跟前凑。

LaoBa


那时候,如果能取到整块锅巴,那是相当的幸运,一张馋嘴轻轻的凑上去咬一口,脆脆的香香的,那感觉真幸福!

花生糖


这款甜食是儿时最爱的零时之一,又香又甜的味道,总是能抓住孩子的味蕾。

烤番薯


小时候,每当大人把饭煮熟后,就会放几个番薯在火坑的,等余火把番薯烧熟,非常香的。

烤玉米


烧玉米是要把握火候的,还要经常翻来覆去的,如果没有好好的看着,烤的越黄的自然越香,跟煮了吃的,完全不一样。

炒花生瓜子


那时候家家过年都要买些瓜子花生,好像这样才显得有年味,口味就是简简单单的原味,一家人在一起聊聊家常,没多久地上就堆起了小山。

番薯干


一到秋季番薯丰收的季节,妈妈总会晒很多的番薯干,直接吃又香又甜且韧性十足纯天然的美味零食。

油炸一下,香脆可口,真是怎么吃都吃不够……

打糖


一大块布满小孔、如海绵般米黄的麦芽糖,和着糯米粉,夹杂着金属敲击的叫卖节奏,不停勾引过往的味蕾,吞咽的涎水。

小时候偷偷把家里的“废铁”塑料纸等拿到敲糖爹爹那换一小炸糖(你们那叫什么?)敲糖爹爹一把小铁锤、一把前面弯曲铛亮的小铲子,要多少,丈量一下,一锤下去,糖块就递到你手中。掰下一小块入口,黏黏的,慢慢地融化在口水里......

南瓜籽


小时候,遇到老南瓜,一定要挖出瓜瓤,淘洗一下,捡出南瓜子晒干,在锅里炒一下,撒一丁点儿盐。抓一把,边走变嗑,那叫一个香啊~

柿饼


柿子饼长得不好看,表面一层厚厚的白霜。

一口咬下去,厚厚的果肉有种沙沙的质感,但是很甜。

棉花糖


棉花糖曾是童年里见过的最美丽的食物,一层层地包裹着却不臃肿,像是天上的云朵,卖棉花糖的手艺人那儿总是排长队。

吃到棉花糖的总是露出一副幸福而满足的表情,现在回想起来,应该是最初最纯粹的甜蜜了。

甜酒(糯米酒)


甜酒,是用糯米或苞谷面蒸熟加酒药子发酵酿成,因甜蜜而故称。萍乡农村一带盛行甜酒。还记得小时候放学回家,饿得着不住的时候,总会揭开坛坛,用勺子舀一勺甜酒甩下克。民间在春节时大多用甜酒水待客。有贵客来到家中,用甜酒加开水放糖煮沸后,把事先包好的汤圆放锅里,几分钟后,待汤圆漂浮起来即可享用,农村俗称“吃甜酒”。寓意宾主之间关系甜蜜。

芝麻糖

长长的芝麻糖,外面包裹着很多的芝麻,咬一口下去能够甜到心坎里。芝麻糖唯一不好的地方就是粘牙,咬一口能够粘在牙齿上好久。

蛋卷

这个蛋卷也是过年时常吃的点心,与现在的蛋卷相比,童年时的蛋卷更厚更硬,一端常常会有加了红色素的糖。咬下去,咯吱咯吱响,赶脚幸福哭了~

除了上面这些需要别人做的食物

还有很多由我们自己采摘的天然零食

鸡脚枣

在萍乡农村又称“鸡脚”,因其外形像爪子而得名。有的地方喊鸡距子、鸡爪梨、金钩子……看着丑,嚼起来还是有汁水的,感觉也不是那么差~

桑葚


老家有几棵桑树,摘一大把一颗接一颗直吃到手上嘴上乌紫乌紫。

洋槐花


一到五月份,槐花开的正茂,香气四溢,吃在嘴里甜甜的。鲜洋槐花用粗一点的面粉拌匀后蒸食,可以最大限度地保持其原汁原味和营养。若再加一点腊肉末、蒜泥、味精、酱油醋少许拌食,口感更佳。

板栗

板栗,农村娃的最爱。生吃、煮了吃、烧了吃,怎么吃都好吃。现在大街上虽然也有卖,但总感觉没有小时候在老家树边自己打了吃的香。

野豌豆

结的东西很像豌豆,把里面的籽扣掉,掐一半就可以吹了,小时候吹这个也是一种乐趣,它是春的奏乐。

那些小时候的零食

天然朴实,百吃不腻!

还承载着亲人的爱啊!

现在好多都吃不到了~



来源:萍乡在线