鄞州校园食堂接受食品安全“大体检”
鄞响客户端 记者 彭荟臻 通讯员 蒋慧 2018-09-06 15:53:25

区市场监管局的工作人员在春晓中学食堂查看台账。

厨具摆放整齐、厨房地面整齐、食材保质期新鲜......这些是记者在春晓中学的厨房看到的情况。6日,区市场监管局对春晓中学、鄞州区江东中心小学的校园食堂食品安全检查,未发现不符合食品安全规范的现象。

“货架上贴着左进右出的标识,不仅能直观地看到食材的保质期,也能保证食材的新鲜度。”春晓中学校长徐俊表示,新学期是春晓中学第一次自主经营食堂。“学校专门配备了一名管理人员,日常对校园食堂进行巡逻检查,保障食品安全。”

区市场监管局的工作人员在鄞州区江东中心小学查看调料保质日期。

在鄞州区江东中心小学,记者看到,食堂还专门添置了配餐传送带和自动洗碗机。

“以往学校都是承包商配送中饭,如今有了自己的食堂,孩子们吃的放心。”鄞州区江东中心小学的党支部书记夏利波说。

从当天的检查情况看,两所校园厨房内的工作人员均佩戴口罩,保持良好卫生习惯。存放食材的货架上均有注明生产日期和保质期的标识,蔬菜类、肉类、海鲜类处理加工有明确分类,刀具砧板也做到了分类存放。台账记录完整,并且实现每日每餐留样存放。

据悉,目前我区城区已基本实现中小学校园食堂代替配送餐。据悉,区市场监管局将在9月20日前对辖区内300余所学校、幼儿园开展食品安全专项检查,涉及原料采购、人员管理、加工烹饪、消毒保洁、台账记录等方面。

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