开面馆的哥哥“说漏嘴”,面条这么煮才好吃,很多人就差这一步!
2018-09-02 17:53:37

面条是大家常吃的食物之一了,街边的面馆也越来越多,自己在家里也经常会煮面条来吃,但总是跟面馆的面条味道不一样,没有面馆的面条吃起来香,哥哥在外地开面馆,闲聊时说漏了嘴,原来面条要这么煮才好吃,难怪平时煮的面条不好吃,一起来看看吧!

首先吃面条最好选择手工面条,手工面条的口感要好一些,哥哥的小店也都是卖的手工面条,顾客也都爱吃这样的面条。 

煮面的时候很多人都少了这一步,煮好的面一会就凝固成了一团,吃起来也不好吃,煮面条的时候,把锅里的水烧开后,下入面条,面条开始起泡的时候就要捞出来。


捞出来的面条放进一盆温水里,当然在煮面条的时候提前准备好一盆温水,面条放进温水里面后,再把面条挑起来放在打了佐料的碗里面,由于面条煮的时候比较粘,放进温水后不但可以降温,还可以把粘的地方洗掉,所以放进碗里后就不会凝固成一团。


如果不把面条表面粘稠的地方洗掉,就会影响面条的口感,很多人在家里煮面的时候,都是直接把面条煮好后,就挑到碗里面就开始吃,少了这一步,也影响了一些口感。


难怪外面卖的面条要比自己煮的面条好吃呢!

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