糖醋排骨的超懒人做法 只需简单几步即可
每日学一菜 2018-08-29 17:47:24

懒人版糖醋排骨

材料:

排骨10-15小块、料酒或米酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖3汤匙、白米醋或陈醋4汤匙、水适量、生姜5片、大蒜2粒


耗时:

10-30分钟


做法:

1. 一汤匙米酒,两汤匙酱油,三汤匙白糖,四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙如图,是家庭常用的陶瓷汤匙;


2. 生姜切片,大蒜去皮;


3. 排骨洗净放入锅中,加入姜蒜和没过排骨的水;


4. 加入糖醋汁(一汤匙米酒,两汤匙酱油,三汤匙白糖,四汤匙醋);


5. 大火煮开后转中小火,加盖焖煮;


6. 当锅中汁水快干时,开大火,快速翻炒收汁,即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。


小贴士:

1、焯水可以去腥味,但是去腥味不一定非得焯水。姜蒜酒醋本身就有去腥的效果。

2、不用加盐!最后汤汁要收干,要不排骨“挂”不住味道;最后收汁阶段不能糊锅,免得糖炒焦发苦。


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