吃“接力”| ​快来吃豆腐,酸酸甜甜,外酥里嫩,入口即化
看温州客户端 2018-08-28 17:06:59
世界那么硬,所以才要吃软软的豆腐啊!
煎得金黄酥脆的皮裹着汁,里面是嫩嫩的软豆腐,热热的,碾碎在口中,咽下,温柔宽慰我们的胃,好像这个世界的坚硬也都被化解了。

最喜欢的吃法是倒在饭里搅一搅~拌着酱汁可以下三碗米饭!

配料表

步骤

1. 取一小碗,放入2勺生抽、2勺醋、1勺糖和少许盐,再倒入少许淀粉水调开,搅拌均匀成糖醋芡汁,备用。
2. 500g老豆腐洗净,切3cm左右的块,用厨房纸吸干表面水份。
3. 热锅热油,放入豆腐,煎至两面金黄即可。
4. 将调好的糖醋芡汁倒入锅内,中火煮沸,之后转大火收汁,将豆腐均匀裹上糖醋芡汁。
5. 关火装盘,撒上少许熟白芝麻和葱花,糖醋脆皮豆腐完成!
内容整理自:豆果美食@日食记

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