首届北麂黄鱼文化旅游节开幕
温州商报 温商APP 2018-08-23 23:04:25

沿环岛路举办渔家流水宴席,每桌菜品含八道特色烹制深海大黄鱼。


商报讯(记者 黄文盈)8月23日,2018瑞安市旅游节——首届北麂黄鱼文化旅游节在瑞安市北麂乡开幕。本次旅游节为期两天,准备了海之魂、海之味、海之韵三道“海味”,让八方来客多角度、全方位体验北麂特色海岛、渔家风情、黄鱼文化。

北麂乡是瑞安市唯一的海岛乡,近年来启动养殖业+文化旅游的发展模式,为渔业转型注入动力。本次黄鱼节以“游石头渔村、品北麂黄鱼”为主题,不仅开设鱼拓、渔耕、网结、黄鱼、书画北麂和海味展销特色文化展厅,还在沿环岛路举办渔家流水宴席,每桌菜品含八道特色烹制深海大黄鱼。游客还可以游石头渔村,登北麂灯塔,沿环岛漫步,看日出日落,尽享北麂原生态海岛风光。

开幕式上,北麂乡还公布了《手绘北麂》旅游地图,以卡通手绘形式,清晰标明和介绍北麂岛各景点、线路、场所和景观面貌,聘请旅游宣传大使,参与北麂旅游宣传工作,推介北麂的自然人文旅游资源。

北麂乡党委书记李明达介绍:“北麂渔场是浙江著名渔场之一,黄鱼则是北麂著名的海货。上世纪80年代,黄鱼向沿海洄游,可绵延数里,彼时北麂称为瑞安的‘小香港’,在岛人数达2万多人。之后,由于过度捕捞,黄鱼几乎绝迹,北麂也开始衰败,在岛人数锐减。近年来,北麂探索发展黄鱼养殖业,建成了海洋牧场、碧海银礁等较大规模的黄鱼养殖基地,培育了黄鱼皇、老杨黄鱼等品牌,北麂黄鱼受到市场青睐,2017年渔业总产值达1.2亿元。”

如今,北麂已逐步从单纯的渔业捕捞和养殖产业向“捕养加”及“渔工贸”一体化转型升级,形成了覆盖海洋捕捞、海水养殖、水产品加工贸易及物流的渔业产业链。

“可以说,黄鱼是北麂文化的重要载体、实现乡村振兴的有力抓手。”北麂乡乡长夏晓静表示,北麂已不断向休闲渔业拓展延伸,被温州市列入2016—2020年“温州海洋公园”建设计划。目前,国际灯塔、石头民宿、休闲垂钓等休闲旅游品牌的知名度也逐渐打响,吸引大量游客慕名而来,去年登记游客达4万多人次。

主厨林妹婶精心烹制的黄鱼特色菜肴。文盈 摄

探访北麂黄鱼宴——

30桌环岛流水宴席

8道特色烹制大黄鱼

商报讯(记者 黄文盈)8月23日傍晚,在北麂乡沿环岛路,30余桌黄鱼流水宴席一字铺开,300多名游客一边欣赏夕阳美景,吹着清新海风,一边享受当地特色美食“黄鱼八吃”。

“凌晨4点半起床,从温州市区赶到瑞安渡口,再乘船两个多小时,有些疲惫。但看到北麂的美景,吃到鲜嫩的黄鱼,顿时感到这一路的颠簸和辛苦都值了!”来自温州市区的姜女士说。来自平阳的刘先生也是专程赶到北麂岛参加旅游节,“每道黄鱼吃起来都很嫩,入口即化,丝毫没有腥味,这么鲜的黄鱼平时吃不到。”

看文艺晚会,赏海岛美景,花30元,就能吃特色黄鱼流水宴席,当天,不少到北麂岛游玩的游客正巧撞上北麂黄鱼文化旅游节,都感到这趟旅程“超值”。记者在宴席区来回走了一趟后发现,每当一道菜上桌,几乎是立马被抢吃一空。

在宴席的另一边,后厨正紧张有序地准备黄鱼菜肴,这次流水宴的主厨林妹婶是土生土长的北麂人,今年已60来岁,为300多人准备30余桌黄鱼宴,对她来说得心应手。

林妹婶也是渔民。她告诉记者,北麂海域周围物产丰富,尤其适合大黄鱼生产和繁殖。现在,当地渔民利用海洋牧场和碧海银礁作为北麂两个大型黄鱼养殖基地,采用低密度大面积的散养方式。大家吃的黄鱼,就是这养殖基地产出的,而北麂黄鱼有八种地道做法。

“今天的菜品有清蒸黄鱼、酒炖黄鱼、松子黄鱼、黄鱼麦饥、黄鱼鱼面、酱香黄鱼段和黄鱼羹。”林妹婶说,黄鱼的吃法很多,每种烧法都有考究,“比如清蒸黄鱼,要在肉背上划一刀方便入味,酒炖黄鱼需要注意加入绍酒后火炖的时间……”

一道道精心烹制的黄鱼特色菜肴背后,是北麂乡政府发展渔业特色产业的决心。北麂乡乡长夏晓静说,北麂每年产出的黄鱼都有七八十万尾,出品的原生态大黄鱼可与野生大黄鱼媲美。接下来,北麂将以建设现代海洋牧场为抓手,发展海岛旅游产业,以大项目落地带动大投入带动北麂全面发展。


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