婚事新办!乐清今年要打造50个村级家宴中心
温州商报 温商APP 2018-08-23 21:20:51

文明简约的婚俗新风从城市吹向了乡村,8月23日,乐清市在南岳镇杏湾渔村文化礼堂举行了移风易俗婚事新办暨家宴中心建设现场推进会。记者从会上获悉,乐清要率全市之先在各乡镇、街道依托文化礼堂、居家养老中心等现有场所打造50个村级家宴中心。倡导婚宴进家宴中心,破除婚事活动中的各类陋习,同时也通过规范化、制度化的建设,保障农村集体聚餐的食品安全。

近日,我市出台的《移风易俗改革攻坚年行动方案》提出,要以文化礼堂为依托,结合当地优秀传统文化的传承和弘扬,开展传统简约婚礼进礼堂活动,并积极探索村镇公益婚庆喜宴中心建设等便民服务项目,满足群众举行简约婚庆场所的需求,为群众提供便利的婚庆场所。为此,乐清先行先试,推出了《乐清市村级家宴中心建设实施方案》(以下简称“方案”),明确要在全市范围内通过新建和整合现有资源的方式建设村级家宴中心,为群众提供办理婚礼及其他喜庆宴席的场所,减少村居的环境污染和防止食品安全问题的发生。

根据《方案》,2018年,乐清各乡镇、街道依托文化礼堂、居家养老中心等现有场所打造50个村级家宴中心。同时,结合本次推进会精神,统筹做好家宴中心建设三年规划,分批逐步推进2019、2020年度建设任务,确保任务落实到位、建设目标圆满完成,并探索农村家宴中心的长效管理机制,打造规范化、标准化、特色化农村家宴中心。

据悉,乐清市文明办已会同乐清市市场监管局制定了相关标准,提供了A、B、C三个等级的家宴中心厨房的建设图纸样板,提高厨房建设的针对性和可操作性。在食品安全卫生方面,乐清市市场监管局要建立健全相关制度,要求家宴中心划分功能区域,规范配备供水、冷藏、清洗、消毒、保洁等设施设备。并及时督促村级家宴中心厨师(含服务人员)参加健康体检和食品安全知识培训,并向属地乡镇(街道)备案登记,未经备案登记的厨师不得进入家宴中心从事家宴服务。

《方案》还指出各行政村(社区)完成家宴中心建设后,提出验收申请,乡镇(街道)会同辖区市场监管所(分局)初审合格,报乐清市文明办业务指导科。乐清市文明办、乐清市财政局、乐清市市场监管局组织人员组成验收组,对照标准进行考核验收。经验收合格的家宴中心,按A、B、C三类分别给予12万元、9万元、6万元的经费补助。

各地要强化节约,适度消费引导,坚持因地制宜、为民惠民的原则,在保障村级家宴中心正常运行的前提下,制定合理价位区间的菜单和按桌数阶梯式收费标准。记者了解到,乐清目前已建成的村级家宴中心,所推出的婚宴套餐最便宜的基本都是999元一桌。

“建设家宴中心是一项实实在在的‘惠民工程’。”谈及缘何推出此次《方案》,乐清市文明办相关负责人说,乐清婚事新办方面仍存在婚宴酒席价格偏高、群众勤俭节约的观念亟待加强等突出问题,此次《方案》推出,旨在进一步深化移风易俗工作,引导广大群众,特别是党员干部做带头表率,养成勤俭节约、文明高尚的生活方式,树立健康文明的婚俗新风。希望通过婚事新办,让老百姓真真切切得实惠。


卫生如何?菜品怎样?价格多少?

村级家宴中心怎么样

记者带你看一看

8月23日,在乐清市移风易俗婚事新办暨家宴中心建设现场推进会开始之前,与会人员先后前往乐清市淡溪镇寺西村和南岳镇杏湾渔村,参观了这两个村的家宴中心。

在杏湾渔村的文化礼堂,面积近600平方米的大厅,最多能容纳20桌酒席,是集厨房、宴会厅、投放幕、音响、舞台、渔家文化展览区等设施设备于一体的多功能综合体。现场完善的硬件设施,完全可以满足婚礼新娘化妆、走红毯、家宴出菜、致辞等需求。

进入厨房,映入眼帘的是干净整洁的不锈钢整体橱柜、分区明确的洗菜池、带有电控面板的新式炉灶……让人感觉仿佛进入了一个迷你版的酒店中央厨房。后厨的墙上张贴着食品安全管理制度、食品留样制度、厨师管理制度等,对关于食品安全的问题做出了细致的规定。

记者了解到,杏湾渔村共有400多户村民,以往都分散居住在周边的各个村庄,现在由于杏湾渔村新村的建设,又促使村民向新村回迁、聚集。然而,过去在室外“搭棚子、摆桌子、请厨子”的传统设宴方式,在新村难以开展,同时也存在着食品安全隐患和环境污染问题。家宴中心就在这样的背景下应运而生。

该村的家宴中心于今年6月建成投入使用,村民可以通过电话预订或到预订台进行预订。记者在该村便民服务中心的预订台上看到了家宴的菜单,菜单显示家宴价格从999元一桌到2980元一桌不等,有多种不同的组合与价位供顾客选择。比如价格居中的“喜成连理宴”,就有红烧蝤蛑、虾仁炒芥蓝、牛肉拌面、木瓜人参果等十余道菜品,冷热兼有,荤素搭配。

“家宴中心投入使用后,已经举办了多次家宴,村民普遍觉得很方便,比以前还省钱。同样价格的菜品,到了酒店至少要翻一番吧,关键是环境也不比酒店差。”杏湾渔村村民委员会工作人员告诉记者,除了召开会议和举办家宴的功能,文化礼堂平时还承担了放映电影、文化展示等文体功能,预约台也设在村便民服务中心,充分提高了场地利用率。

而在寺西村,据工作人员介绍,以往红白喜事在村子里摆酒席都是临时搭棚,酒席价格不便宜,且因占道造成交通问题,宴席食材没有储备、货架随地摆放,存在食品安全隐患,宴席厨房现场油污横流更是影响村容村貌。如今,在新的家宴中心厨房内,整洁明亮的空间,摆放有序的设备和货架,醒目的地面导流图,无死角清洁区,地面干爽无水渍,完全颠覆了人们以往对农村家宴现场的印象。