中元节前活鸭俏销 目前市场价为14~16元/斤
2018-08-23 09:50:36

再过两天就是中元节了,相对于中元节这一概念,百色市民更热衷于在农历的七月十四这一天过节,也就是我们俗称的“鬼节”。而“鬼节”吃鸭子一直是不变的习俗,这不,临近节日,菜市场上肥美的鸭子纷纷亮相,静待挑选。

市场调查

近日,记者走访了城区里主要几个集中售卖活鸭的区域。记者了解到,今年和往年一样,“土”字当头的活鸭还是最受欢迎的。在东风市场,从德保、西林来的麻鸭、清水鸭占了多数,一位摊主告诉记者,目前活鸭的价格为14~16元/斤,不排除节日当天涨价的可能,但是基本也是16元/斤上下,而现在的活鸭基本上为4~5斤一只,最适合食用。摊主让记者用手摸一摸活鸭的肚皮和后腿,还真是,羽毛色泽光洁,肉质紧实。相较于“土”味,有时候“野”味也是吸引人的关键词,在东风市场内还有野鸭出售,也是受到不少市民的青睐,野鸭一般是论只卖,大概重3斤多,60元一只。

记者在东风市场外围的自产自销区看到,来这里选购活鸭的市民比市场内多,农户自家养殖的标签成了很多市民信赖的标志。市民王阿姨是这一带的熟客,不用多问就径直在常买的农户摊位前选了一只色泽鲜亮,肉质厚实的活鸭,爽快地完成交易。王阿姨告诉记者,农户自养的鸭子都是喂谷子和玉米的,自己也习惯在这买了,一只活鸭买下来花费了60多元。记者了解到,自销的农户中有来自阳圩、汪甸、大王岭一带,活鸭的价格为12~16元/斤,有麻鸭、清水鸭、西洋鸭等种类。

在人民市场,售卖家禽的摊前活鸭种类较少,价格基本在16元/斤,重量在5斤左右。另有少量农户有自养的活鸭售卖,大部分为西林麻鸭或是凌云土麻鸭,价格在13元/斤,重量约为4斤左右。

既然过节要买活鸭,那杀鸭费自然也顺应节日效应呈现上涨趋势。临近节日,原本10元/只的现杀鸭子的费用涨到了15~20元/只。也有老板建议早买早好,免得杀鸭费也跟着涨。但也有不少市民认为,自己亲自杀鸭才能彰显节日的仪式感。

观念转变

随着节日的到来,烹饪鸭子的配料也跟着热销。在人民市场的一个烧卤店里已经有顾客前来订购七月十四当天的烤鸭。而来料加工烧鸭也逐渐成为近些年来市民们喜欢的方式,老板告诉记者,加工烤鸭是15元一只,烧鸡是10元一只,但因为当天顾客较多,需要早一点将处理好的鸭子送到店里。

市民小张在询问了加工价钱后和老板约好节日当天前来加工制作烤鸭。考虑到往年一到节日当天要忙着做各色菜肴,小张今年决定把主菜做成烤鸭,只要多花10几元加工费就能吃上好吃的烤鸭,也能为满足全家人的需要。小张告诉记者,小时候每到七月十四当天长辈们都会杀鸡杀鸭,做馍,十分辛苦,过节的意义就是全家团圆,不想让长辈们太过劳累。“现在节日的意义已经不再是祭祖那么单纯,一家能团团圆圆地在一起吃一顿饭才是最重要的。”小张说。

都说入乡随俗,在爱新街售卖家具10年有余的老周夫妇是江西人,赶上七月十四他们也根据百色的习惯早早买好了鸭子。“反正都是过节,在这边生活久了,他们都在七月十四吃鸭子,我们也跟随潮流”,老周的妻子告诉记者,在百色生活了十年,老家的风俗还在,但是他们的生活里也融入了百色的传统习俗,这样的入乡随俗让他们的生活也增加了很多的乐趣。

来源:右江日报客户端(记者 欧阳雅雯)