三位温商拨动这座岛城市民的味蕾
温州商报 温商APP 2018-08-22 23:34:25


☉温州日报报业集团联合采访组记者  袁寿省 陈彩霞 王亮


在青岛,有三位活跃在美食界的温州人,精心推出的“琴岛骨里香”“黑牛先生”“董妃海参”和“茗妃茶苑”……受到岛城市民的热捧,这三位温商堪称“舌尖上的青岛”的“三食客”。

“琴岛骨里香”黄小良

20年磨一剑  追求“天天健康、美味入骨”

骨里香扒鸡、酱牛肉、酱猪肘、烤火腿等美食,遍布青岛市繁华地段60多个连锁店和家乐福、佳世客、利群集团等大型购物广场专柜,形成了覆盖全市的销售网络。青岛市民每天早上逛菜场、超市往往首选骨里香美食,“骨里香”也成为当地居民逢年过节走亲访友的伴手礼。

“琴岛骨里香”有100多个品种,其产品多年来在青岛市场上享有盛誉,同时开拓了淄博、烟台、济南、潍坊、临沂、东营等地市销售包装产品,在山东省肉类食品行业(熟肉制品)排名第十位。

连续8年被评为“放心满意产品”、2017年荣获“食安山东”食品生产加工示范企业等称号……诸多荣誉的背后,实际上是该公司把食品质量视为企业生命的体现。这也是为什么“琴岛骨里香”这么受岛城市民欢迎的原因。

青岛市温州商会常务副会长、青岛骨里香实业有限公司董事长黄小良非常重视标准化建设,从原料进厂验收,生产工艺控制,到出厂检验,建立了一套严密的质量管理网络,进行严格的质量与食品安全管理,从而使消费者能享受到放心、满意、健康、安全的“琴岛骨里香”牌肉制品。

来自瑞安的黄小良,21岁来到青岛打拼,先是干了三四年的钟表修理,转型做起熟食,自己做采购、生产、销售,工人老板一肩挑,1998年创办青岛骨里香实业有限公司,位于青岛市崂山区高科技工业园内,现厂区建筑面积约10000平方米,生产厂房及设施全部按国内肉制品加工行业先进标准设计,工艺装备采用德国进口设备和国内先进设备。

从“骨里香”公司成立之初,黄小良就确定了一个追求,实现产品“天天健康、美味入骨”,为老百姓奉献健康美味。

“骨里香”每天都是从凌晨2点开始上班,公司这样是为了让所有肉制品都能够在上午7点上柜,这种做法已经坚持了20年。

民以食为天,食以安为先。为保证食品质量和安全卫生,确保消费者利益,“骨里香”散装产品不设加盟店、不接纳挂靠经营,始终以自产自销的经营方式,确保每批产品100%合格,确立了在青岛肉食市场的领先地位。

该公司党支部书记倪秀亲说,尽管黄小良是公司董事长,但他来公司上班,来得最早走时最迟,必下车间,亲测产品质量安全。

黄小良始终认为,“琴岛骨里香”这一品牌做强做大,加强质量管理始终排第一。

“黑牛先生”王志东

做一件事一定要做好 黑牛料理媲美纯正日本和牛

前几天,君博食品有限公司又在青岛中铁大厦打造在青岛的第三家中高端餐饮会所——“黑牛先生”料理。相比于其他热闹的火锅、烤肉店,这里显得安静了些,但也更加舒适惬意。

这是一家集产品销售展示、牛肉品尝体验于一体的中高端餐饮会所。店内有丰富的菜品,包括中式火锅涮肉、日式铁板烤肉、西式牛排煎烤。店内装修风格独树一帜,奢华而不庸俗,古典中透着张扬,雅致而又高贵,在这里吃饭不仅是对你味蕾的挑逗,也绝对是一场视觉的盛宴,让你的身和心深陷在这里难以自拔。

尽管开了第三家店,仍是一座难求。之前,“黑牛先生”的两家料理店,便凭地道的日式雪花黑牛肉吸引了无数食客前往,可是提前半个月预约都不一定能吃到专属的自营牧场直供雪花黑牛料理。

君博食品有限公司的创始人王志东,永嘉千石人,他也是青岛温州商会副会长、青岛安德体育用品有限公司董事、安德·王雷高尔夫学院董事。

王志东说,做“黑牛先生”缘起于儿子对雪花牛肉的夸赞。

有一年王志东出差上海,同学送了一盒雪花牛肉给他。他儿子吃了之后说:“爸爸,这牛肉味道怎么跟别的牛肉不同。特别好吃!”

到了2012年的时候,当年同学的公司出了问题,企业倒闭了,王志东就把那个牧场、屠宰场,都收购了,投入几千万元,开拓“黑牛先生”。

为提升牛肉档次和品位,他考察了日本和牛,并把和牛的冻精引进自己的牧场,与鲁西黄牛杂交,保持了父本与母本的优良性状。

生下牛犊后,每日精心饲养,饲料严格配比,睡软床、晒太阳、做按摩、听音乐、喝啤酒,饮用地下300米天然水,这样出栏的牛肉,肥瘦相间,入口鲜嫩爽滑,让人回味意犹未尽。

王志东说,目前公司拥有三个牧场,自营牧场最大的好处是,供应链能够强力掌控,可直接送到餐桌。他的目标是将来能让优质的牛肉进入千家万户。

“董妃海参”董文妃

挑逗你的味蕾  千城万店线上线下运营

采访董文妃,时常被其客户打断,不仅青岛市民,而且是朋友尝过“董妃海参”后,推荐求货的,北京、天津、上海等地客户要求快递发货。

“董妃海参”横空出世才两三年,为何在“参林”中颇受欢迎呢?这与獐子岛的高品质海参和董文妃的诚信经营分不开。

“董妃海参”有个得天独厚的优势是,董文妃在大连獐子岛有自己的海参养殖场,从海参的苗种、放养、加工再到海参销售的每一个环节,实现海参安全可追溯,形成安全、营养、健康的食品供应产业链,确保了品质。

董文妃,平阳人,青岛温州商会副会长,青岛董妃一品轩海产品有限公司、青岛茗妃茶苑文化有限公司总经理。

当了十余年的印刷工后,董文妃萌生了去“外面的世界”看看的想法,1999年夏天,她和三两好友收拾行囊,登上了绿皮车。一踏上青岛这片土地,清新空气扑面而来,海风一解暑热,与南方的40℃高温截然不同。温商的眼睛时刻在寻找商机。董文妃正是这句话的验证者,走在青岛的大街小巷,在感受青岛的人文风情时,她发现青岛的印刷业大有可为。2000年,董文妃带着梦想和信念,再次来到青岛,先是做印刷品生意,后开起了一家礼品店,销售印刷挂历、笔记本等。

董文妃赚取了第一桶金,也经历了波折,遭遇了金融风波,90%的资金做投资,全部被套牢,几乎血本无归。受到沉重打击的她放下手头工作,开启了自我修复模式,散心、旅游、看书……努力调整心态,经常和三两好友找一处僻静处喝茶谈人生。也正在此时,她发现 ,茶有着让人心安的作用,而“大健康”的概念也日益走红,心中的创业热情再次被燃起。从不言败的董文妃,专心学茶,考取了茶艺师的证书。在青岛闹市区开出了第一间茶室,主打中国十大名茶之首——西湖龙井,价格从几百元到近万元不等,只要客户提出要求,不管量多量少,青岛市内都可免费配送。凭着“诚信、厚道”二字,茶室口碑相传,目前,在青岛闹市区开起了第二家茶室“茗妃茶苑”,主营红茶、绿茶、花茶、砖茶、乌龙茶等五大系列的数百个品种,名茶中既有似西湖龙井、云南普洱、武夷山岩茶等高档茶叶,又有一般消费者常饮的传统茶叶,还是集茶具批发零售、茶艺培训、商务洽谈等于一体的综合性文化企业,并注册了“青岛董妃一品轩海产品有限公司”,主推海参。

董文妃有爱乡的情怀,“茗妃茶苑”自然少不了平阳老家的名茶“平阳黄汤”,受到欢迎后,她还把雁荡毛峰、乌牛早、三杯香等温州本土茶叶销往青岛。同样,好品质的“董妃海参”也不能亏待温州老乡,最近她在温州的“董妃海参”即将开张。她有个目标:千城万店线上线下运营。


相关链接:青岛商会的助学情

自2009年至今,青岛温州商会先后捐款100多万元,为莱西市院上镇南辛庄小学新建了24间教室,其中包括多媒体教室、微机室、仪器室、实验室、图书室、阶梯教室、美术教室等多个现代化专用教室;为学校硬化道路、改建教职工和学生厕所、为学校修建标准化操场并赠送体育娱乐器材及计算机等。

据青岛市温州商会党委书记徐海东介绍,青岛温州商会还每年捐款3万元,奖励优秀教师,20名副会长结对捐助20名品学兼优的学生,每人每年600元。每年资助4名家庭困难学生,每人3000元。

在商会的帮助下,学校的办学条件逐步得到改善,先后被评为莱西市规范化学校、莱西市标准化学校、青岛市标准化学校、青岛市农村经济校园先进单位、青岛市标准化食堂、青岛市数字化校园。

该校张校长说:“青岛市温州商会情系教育,永志不忘,也叫人难忘。”

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