这两天，热热闹闹的开海节是霸屏朋友圈，什么152斤的鱼王、6米直径的海鲜大拼盘，简直不要让人太羡慕。而没有亲自去到海边的朋友们可能就要问了，南宁什么时候才能买到平靓正的海鲜呢？

记者在南宁市淡村市场售卖海鲜的摊点走了一圈发现，昨天还卖五十、六十元一斤的梭子蟹，这两天三十元左右就能买到，有的摊点甚至还打起了特价，只卖二十五元一斤。

与这些大螃蟹一同被送来这里的还有濑尿虾、明虾、斑节虾等等。

南宁市民 刘先生：我买了两斤濑尿虾，四十五元一斤。

摊位们说，因为刚刚开海，目前上市的海鲜种类比开海之前还不算多太多，而大家平常就能买到的鱼类、贝类等等，价格的变化不大。

要想吃到更多品种、更好品质的海鲜，还需要等上一周左右的时间，而价格的高低也要看当天的天公作不作美。

海鲜怎么挑？

生蚝、螃蟹、海虾、扇贝、蛤蜊、鲍鱼......光想想就流口水！

但如何从眼花缭乱的各色品种中选出你心目中的最爱？

梭子蟹

★看公母：公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的；

★看背部：蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；

★看其生命活力：可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；

★看腹壳的软硬：用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；

★看蟹足：蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满。

★掂重量：如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。

海虾

★看活力：养在水里的活虾，用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜。

★看色泽：虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的。

★看壳与肌肉之间紧密程度：鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了。

★看气泡：静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸。

★闻味道：虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。

鱼

★鱼眼睛：眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼，不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出。

★摸鱼身：新鲜的海鱼体表没有伤痕，不畸形，没有不明粘液；鳞片紧实，鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鳃是鲜红的，若鳃已发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了。

★看鱼腹：腹部没有异常突起的是新鲜的。

★挤压鱼肉：挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜。

★闻味道：鱼确实有鱼腥味，但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样，仔细闻一闻吧。

蛤蜊

★看光泽：要选贝壳有光泽的，不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。

★不选开口蛤：不要以为选开口的蛤蜊就是活的，大错特错！在水里开口的蛤蜊，可能已经死了很久了！

★分辨闭口蛤：闭着盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。

★选吐舌蛤：选这种半吐出舌头的，一碰就缩进去说明是活着的，吃起来才肉质鲜美。

★这里要提醒大家注意了，买回家的蛤需要放在盐水里养一会，因为蛤蜊是海生的，没有海水环境反而容易死哦！

鱿鱼

★看体型：质量好的鱿鱼一般体型完整坚实。鲜鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。

★看体表：好的鱿鱼体表面略现白霜。

★看肉质：鱿鱼肉肥厚，呈粉红色半透明的就是好鱿鱼啦。