​煮蟹柳棒到底需否脫膜?台網民爭論揭真相|澳門日報

【澳門日報消息】無蟹肉的“蟹柳棒”成了不少人煮公仔麵、火鍋必備材料,不過近日有台灣網友好奇,火鍋的蟹柳棒到底要不要脫去包裝膜煮呢?帖文一出隨即掀起雙方網友熱議,有人說不用,有人說怕塑膠融掉會有毒。

網民日前在台灣討論區PTT以“吃火鍋蟹棒要剝殼嗎?”為題,求問“正在吃火鍋,蟹肉外面有個薄薄的透明殼,是跟蝦子一樣煮熟後剝殼,還是不用剝直接吃?”

不少網民紛紛留言回應要剝、“剝比較保險,有些是用塑膠的”、“這是一定要剝,很多人煮錯,一般吃火鍋我們不會控制時間,煮太久還是不好吧”。“但也有網民說,不要,這樣你比較好找蟹柳,不然可能煮太久會散”、“如果不剝的話不要煮太久好像還行”、“那是糯米紙,不用剝好嗎”、“那個塑膠套和沙琪瑪的一樣,可以吃”。

事實上,台灣食品廠曾在官網上表示,“蟹柳棒外層的塑膠套是日本進口耐熱材質,一般加熱情況下使用沒有問題;但因每個人的烹煮與使用習慣不同,若是您需要長時間高溫熬煮,建議料理前拆掉塑膠套,無損商品美味。”

台灣食藥署亦提醒,“各種塑膠材質有其耐受溫度的範圍。不過塑膠類材質於高溫下的結構相對較不安定,並不建議長時間置於高溫烹煮的環境,建議料理前拆掉塑膠套是最保險的做法。”

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