薪火相传!宁波一高校发挥“师带徒”新作用,与企业同打造现代学徒制
2019-05-12 08:33:08

“一拜徒弟向师傅行拜师礼仪,二拜勤奋努力,步步登高,三拜携手共进,共创美好明天。”20名18级酒店专业新生“徒弟”向师傅行拜师礼,三鞠躬、双手奉茶。

5月9日,宁波城市职业技术学院举行了现代学徒制拜师仪式,酒店方、学校及学生三方进行了现场签约。大学生与酒店管理层和学校的老师双结对,未来将以师傅带徒弟的方式进行培养,“出师”后这些学生将留在酒店,成为酒店正式一员。

敬茶 莫荏婷摄


“上午上课,下午酒店轮岗,我已经完成了开元名都酒店11个岗位的轮岗实训。在宴会厅,我学会了会议摆台和布置;在西点房学会了甜品制作;在康乐学会了运动器材操作及服务礼仪……这些都帮助我提高了专业素质。师傅会很用心地教导我们,及时为我们答疑解惑。”该校17级酒店班王锡湘坦言,在跟岗学习中,自身胆量有了明显提高,服务意识和责任意识得到了强化。

“现代学徒制模式是学校和酒店给予我们最宝贵的礼物,是我们快速成长、快速学习的有效渠道。”王锡湘说,她不仅体会到工作中要学会自主学习,服从管理,平时更需要主动向老员工请教,多与他人沟通,相互借鉴,取长补短。

据了解,该校酒店管理专业已经获批为教育部第三批现代学徒制试点专业。在现代学徒制模式下,培养学徒的师傅由校企双方各派5名,组成师傅团队,校方师傅向酒店师傅学习酒店技能,酒店师傅向校方师傅学习教学技能,双方互学,共同授课。学生通过上午在酒店上课,下午则在实际岗位上锻炼的工学结合模式,学生的职业素养在现场学习中得到了快速提高。校企双方共同制定培训标准及考核要求,提出了学徒在英语、酒店技能操作、酒店服务理念、基层督导管理、学习和思维能力、人际交往与沟通能力等方面的具体要求,制定了详细的学徒学习标准清单,然后由校企双方按照标准共同培养、考核。

早在2002年,该校旅游学院就与宁波开元合作举办订单班。2017年,双方联合成立虚拟产业学院宁波开元酒店管理学院,开展现代学徒制培养。学徒除可以获得学费补助、企业奖学金、带薪实习外,还可以享受酒店实习生的相关福利。根据工作表现,会提拔不少于85%的基层管理者。今年,校企双方开始采用“招生即招工”的模式,进入酒店专业“开元班”即与酒店签订合同,从而实现学生和“准员工”的双身份。


通讯员 | 邬静波 傅菀若



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