不认真烤鸡的DJ不是好司机!
梧州美食江湖 2018-08-29 20:01:41

鸡,固有一吃,或白斩、或清蒸、或油炸、或酒炖,但与这暗夜最配的,还是让它在火红的火苗里炙烤。

鸡被烤后,想如凤凰一般,磐涅重生是不可能的,这辈子都不可能;它唯一的可能,就是满足那些在黑夜里游荡的饥饿灵魂。

晚上十点,老板大伟准时出现在了位于蓝天港湾的卜卜烧烤店。大伟白面无须、斯斯文文,二十来岁的样子,却掩盖不了眼角那一抹江湖气,虽不喝酒,谈吐间犹然带着久战酒场的萧瑟,一看,便是个有故事的人。

18岁时,在东莞当DJ的大伟,从来没想过,30岁的自己居然在梧州做起了烤鸡的生意。


20岁的时候,大伟回梧州,给别人做司机;又过了几年,他光荣的加入了梧州的哥一族,在大街小巷间潇洒如风。后来因某平台入驻梧州后,影响了整个地方出租车的行情,大伟见形势不对,自己又喜欢吃,便打起了鸡的主意。



大伟本就爱吃鸡,而且喜欢钻研酱料,自家调制的酱汁 ,更能激发鸡的口感,滋味够足,才能让食客更加得兴奋。

 

大伟的第一家烤鸡店,开在龙山路,见生意不错,便又在蓝天港湾那里开了一家。



夜幕降临,月色如水,西堤路边,卜卜鸡烧烤店内,一只只腌制已久的鸡,光溜溜的串在了一根根甘蔗上,整装待发,随时等待着食客的到来。


今晚,阿骨(网名),听说这里的烤鸡不错,便随着朋友一同而来。


进门的时候,她看到两个小年轻,两手抓着甘蔗,一脸淡然自若,转着手上的甘蔗,肥美的鸡在炉火间,不停地翻滚;鸡皮在热力的加持下,油水不停地渗透出来,慢慢从米白色变成了金黄色。

 

诱人的香味飘出,阿骨一把扯开热气腾腾的大鸡腿,被锁住的鸡肉香气顿时溢出,让人垂涎三尺。吃法如此凶悍,却尽显人性本能,烤鸡外酥里嫩,外皮酥脆鲜香,内里鲜嫩多汁。她最喜欢的是鸡皮,烘烤后的鸡皮薄如纸,带着让人愉悦的金黄色泽,脆香味美,让人吃得停不下来。


烤鸡虽然美味,但从阿骨个人口味来讲,如果能在调料里加上一些花椒,口舌尝尽鲜美之时,又带点若有若无的麻辣味,那就更是让人回味无穷了。

 

一只烤鸡产生的迷幻效果,能量是巨大的,撕扯鸡肉释放了人类本性的破坏欲,鸡肉的美味,让一个个食客嗨了起来,觥筹交错间,见证了肆意人生。


地址:万秀区丰业·蓝天港湾(西堤二路北)


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作者:食侠


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