“鞍山味道”更具烟火气！开展食品安全提质行动 | 鞍山新闻网

为助力文旅特色街区建设，更切实保障市民及游客“舌尖安全”，近日市市场监管局对全市文旅特色街区的食品安全提质升级工作进行督导验收，令钢都餐饮名片更添安全底色。

在台町特色休闲文化街区和工人街青年巷升级改造过程中，铁东区市场监管局对街区内食品经营单位开展全覆盖走访与“拉网式” 隐患排查。坚持“一户一政策”精准施策，明确严格食品安全标准，组织专项培训提升从业人员能力；量身设计贴合街区风貌的食品安全信息公示板，在重点区域、关键环节设置警示标识，指导经营者熟悉风险点、强化风险控制意识。经过整治，街区餐饮单位在主体责任落实、环境卫生、原料管理、加工过程规范及反餐饮浪费等方面均实现明显提升。

作为鞍山老牌文旅特色街区，韩家峪餐饮一条街的食品安全提质工作也已见成效。市市场监管局千景分局在既有成果基础上，通过培训授课、现场走访指导、发放《辽宁省小餐饮食品安全管理手册》、张贴食品安全警示标识等方式，助力餐饮单位排查隐患、规范操作流程。目前，街区内食品安全公示板规范化建设、后厨环境卫生及安全操作水平已实现升级，食品安全主体责任落实更扎实。

同时，为强化监管效能，市场监管部门充分发挥“技术监管”作用，对特色街区内12家餐饮单位的复用餐饮具进行了13批次抽检，并将诚信经营理念融入街区建设，指导商家明码标价，坚决杜绝缺斤少两、节假日乱涨价等违规行为，营造诚信消费环境。

随后，市市场监管局将把特色街区食品安全提升经验向全地区推广，结合小餐饮专项治理行动，对餐饮集中街区全面开展提质升级工作，让安全、放心又充满烟火气的“鞍山味道”成为钢都文旅的新名片。