“望闻问切” ！对全市白酒小作坊开展整治提升行动 | 鞍山新闻网

为让群众喝到质优的口粮酒，近日，市市场监管局启动白酒小作坊提升改造专项整治行动，对全市180余家白酒小作坊开展全覆盖整治提升行动，效果明显。

为充分展示提升改造效果，进一步加强白酒小作坊的监管工作，市市场监管局组织各县（市）区市场监管局及相关市场监管所，召开了一场别开生面的白酒小作坊提升工作现场会。通过专业人员介绍、监管人员提问的方式，共同探讨白酒小作坊的提升策略，共同努力推动鞍山白酒小作坊行业的健康、有序发展。

监管人员首先来到千山区的两家白酒小作坊，不仅进行了全面的参观，而且深入了解了小作坊的生产环境、工艺流程、设备配置以及安全管理等方面的情况。白酒小作坊作为传统产业的重要组成部分，在传承历史文化、促进地方经济发展等方面发挥着重要作用。永发酒坊经营者刘拥鹤说，通过配合专项整治行动，小酒坊整体环境干净整洁了许多，同时食品安全意识也得到了增强。“我们将致力于做良心企业，让老百姓喝到放心的纯粮酒。”

通过现场观摩，监管人员对小作坊的实际情况有了更加直观的认识。千山区市场监管局也就白酒小作坊的提升工作做了经验汇报。大屯市场监督管理所副所长王琼介绍，开展白酒小作坊专项整治提升行动以来，大屯所对辖区内的所有白酒小作坊开展了全覆盖监督检查。主要从生产工艺、原辅料管理、设施设备、产品标签、产品检验等方面全方位进行集中整治，并对辖区内小作坊开展食品安全风险监测抽检，同时选取了提升改造示范店进行推广，进一步提升辖区内白酒小作坊的产品质量安全水平。

接下来，市市场监管局将继续加强法规宣传和培训，提高小作坊负责人的法律法规意识和质量安全意识；采用固态发酵法进行白酒生产加工，接酒间应相对独立封闭，清洁卫生；加强日常监管和检查力度，对存在问题的作坊进行及时整改和规范；加强行业自律和协作，共同推动白酒小作坊行业的健康发展。