钟祥“四宝”是个啥？样样都是咱的真爱！ | 九派通

湖北之中，汉水之滨。 物产丰饶，享誉世界的长寿钟祥，是中国葛粉之乡、中国豆腐之乡、蟠龙菜中国美食地标城市。金秋时节，喜获丰收。寿乡佳品，钟祥“四宝”，是江汉平原给予的丰厚回馈。煮一锅钟祥米茶，冲一壶钟祥葛粉，尝一尝钟祥蟠龙菜，品一品石牌豆腐香，热气腾腾里藏着满心满眼的和美幸福。

钟祥“大宝”米茶

米茶是湖北钟祥地区的特色风味小吃。米茶水色淡黄，香气浓郁，滋味微甜，涩而不苦，充饥解渴，减肥健美，为夏季防暑降温佳品，气候愈热，食之愈爽。

钟祥“二宝”葛粉

钟祥市客店镇是国务院发展研究中心授予的“中国葛粉之乡”。葛粉加工历史悠久，工艺独特，产品远销海内外，久负盛名。其制作的葛粉汤、羹、饼、包、饺、面条、粉丝等产品，具有葛味浓香、晶莹剔透、口感细腻、营养丰富、食用方便等特点。2013年10月，“客店葛粉制作技艺”入选湖北省第四批省级非物质文化遗产名录。

钟祥“三宝”蟠龙菜

蟠龙菜是钟祥市的传统名菜，又称盘龙菜、卷切、卷切子，俗称剁菜，系钟祥特有名菜佳肴，已列入《中国菜谱》。 蟠龙菜是钟祥地区宴席上离不开的传统名菜，食用蟠龙菜一年四季皆宜，凡大宴必有“龙席”，历来有“无龙不成席”之誉称。 2011年6月，“蟠龙菜制作技艺”入选湖北省第三批省级非物质文化遗产名录。

钟祥“四宝”石牌豆腐

石牌镇是闻名全国的“豆腐之乡”。民间盛传在三国时期，豆腐制作技艺由关羽传入石牌，距今已有1800多年的历史。 如今的石牌豆制品，更是成为了一张地方名片，是当地历史的一个缩影，具有一定的历史、文化和经济价值。2013年10月，“石牌豆制品制作技艺”入选湖北省第四批省级非物质文化遗产名录。