在铁岭市高级中学食堂，市场监管人员首先对学校食堂开学前是否开展食品安全自查，以及是否及时发现并整改食品安全问题和隐患的情况进行了检查。重点对加工场所环境卫生、设备设施清洁维护、原料采购贮存、加工制作、从业人员健康管理等情况进行了详细检查。

此次检查还邀请了学生家长代表参与，第三方抽检机构对学生家长代表现场点选的尖椒、茄子、白醋等食材进行了随机采样抽检。市场监管人员督促学校食堂就《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》和《辽宁省校园食品安全标准化建设指引》的相关内容对从业人员进行培训，强化规范操作。

在秋季开学校园食品安全监督检查工作期间，市市场监督管理局将采取“六个一”工作举措，全面加强对学校食堂的食品安全监管，即督促全市学校食堂开展一次全面自查、进行一次厨房清洁行动、组织一次食品安全培训、召开一次行政约谈会、发布一次提醒告诫、开展一次联合检查。

市市场监督管理局餐饮服务安全监督管理科副科长朱琳表示，下一步，市场监管部门将联合教育部门对各县（市）区工作开展情况进行督导，实地对学校食堂和集体用餐配送单位相关工作落实情况进行检查，并根据实际情况，安排第三方抽检机构对重点品种进行抽检，发现问题及时消除安全隐患，护航校园食品安全。