防控夏季食品安全风险 高校督查不含糊 | 鞍山新闻网

为进一步加强夏季餐厅食品安全工作，提升餐饮服务人员的夏季食品安全风险防控能力，全力保障广大师生生命健康，日前，辽宁科技大学对全校各个餐厅进行严格督查，对存在问题的餐厅责令立即整改。

辽科大督查小组先后走访了绿茵、桃园、国际、龙源餐厅，重点检查餐厅环境卫生、菜品种类、菜品价格、餐饮具清洗消毒，食品储存、加工、销售规范化方面情况，发现个别餐厅存在些许问题，提出进一步加强对餐厅卫生、食材清洗加工和餐具洗消收纳的要求和监管力度，通过专项培训提高从业人员操作规范化程度，增加餐厅灭蝇灯设置数量和设置驱蝇器来加强防蝇灭蝇成效等整改意见。

“切实做好夏季供餐工作，严防发生食品安全事故，力保在校师生饮食安全。”辽宁科技大学党委常委、副校长胡军表示，食品安全无小事，天气炎热食材易变质，各相关单位要继续高度重视学校餐厅的食品安全问题，严格按照辽宁省教育厅《关于对省内部分高校食堂督导检查发现问题情况的通报》文件精神，做好食品安全监管，狠抓落实，高质量推进后勤餐饮服务各项工作。

据悉，各餐厅收到反馈意见后，立即针对督导检查所发现的问题进行了积极整改，进一步保证学校餐厅食品安全和师生用餐质量。