“原材料不能直接堆放在地上，要按规定距离离地摆放。”“待售的食材要套上保鲜膜。”在凡河新区长白夜市的一家烧烤摊前，市场监管工作人员针对发现的问题第一时间提醒经营者进行整改。当日，市场监管执法人员认真巡查每一个夜市摊位，采取建议、提醒、劝告等柔性手段，督促经营者规范经营，不仅有利于守护好城市的烟火气，也为市民和游客营造了放心消费的良好环境。

“为处理好管控食品安全风险与优化营商环境关系，我们的执法人员主动对接夜市主办单位和经营者，现场指导办理证照申请事宜。同时，根据夜间经济特点适时调整监管力量、时段和频次，探索实行错时监管，及时帮助商家解决遇到的困难，为经营主体‘掌灯引路’。”铁岭县市场监督管理局局长崔博说。

下午4点30分，在长白夜市摊位相继开市后，现场食品安全快速检测工作也同步展开，为不干扰各摊位的正常经营，市场监管部门派出食品安全快速检测车，现场随机抽检10个摊位，重点对现场正在制售的肉串、鱿鱼、奶茶、蔬菜和煎炸用油等食品进行快速检验。这一举措吸引了不少围观的食客纷纷驻足，“请问这是检测车吗？”“啥都可以检测吗？”“刚买的奶茶可以帮忙检测一下吗？”当天检验项目包括的农药残留、瘦肉精、过氧化值、重金属超标等，共计开展食品快速检测10批次，检测结果全部合格。

市场监管工作人员边利用食品安全快速检测设备为群众演示农药残留、过氧化值的检测，边为群众讲解农药残留、食品添加剂超标的危害，推送食品安全知识相关的短视频，分享日常生活中去除果蔬农药残留的小技巧，发放填写“我为群众办实事，你点我检解难题”食品抽检民意调查问卷。群众参与热情高涨，市民王先生说：“这种多管齐下的立体宣传、检查模式值得称赞，能够第一时间给我们吃上‘定心丸’，让我们对食品快检工作也有了更深的了解。”

“本次食品安全进夜市活动的开展，一方面排查食品安全风险，着力优化营商环境‘软实力’，构筑夜市经济良性发展‘硬支撑’；另一方面积极推进了食品安全社会共治，让大家切实感受到食品安全就在身边，全面提升人民群众食品安全的获得感、幸福感和安全感。”市市场监督管理局相关负责人表示，接下来，市场监管部门将始终遵循“四个最严”要求，努力把握人民群众关心的方向，切实保障食品经营加工各环节的食品安全，守护“夜经济”，站好食品安全“夜班岗”，让广大群众吃得放心、玩得开心。