冬日农闲时节，走进印江罗场乡佐坪村新房子组，一片忙碌景象。艳阳美景下，只见在农家的院坝里，一排排长竹竿整齐密布，农户将一张张晶莹剔透的手工苕粉，整整齐齐晾晒在竹竿上，一份令印江人回味无穷的特色美食正在“酝酿”......
代泽飞家是村里红苕粉制作大户，每年一到红薯采收时节，只要不外出干活，他都会带着家人一起制作红苕粉。罗场乡地处梵净山西麓，平均海拔750米，全乡森林植被覆盖率为58.4%，贯穿于全乡境内长约20公里的清渡河，水资源极其丰富，水质绝佳，村民们利用得天独厚的水源制作出来的红薯粉，一经上市，总能在第一时间销售一空。
走进代泽飞家，只见他正熟练的用棕绳将晾晒了一天时间的红苕粉，一把一把进行捆扎，赶在太阳落山之前，红苕粉也将全部收拾进屋，妥善保存。
“红苕粉是我家收入来源之一，因为完全是手工制作，没有任何添加剂，口感爽滑、颜色透亮，所以售卖不错。”代泽飞笑着说道。
磨浆、蒸煮.....忙活一天后，在品尝一碗新鲜出炉的纯手工红苕粉，沾上辣椒、葱蒜酱等调料稍加拌匀，香辣爽滑、柔韧有劲，所谓慢工出细活，经过夏的孕育、秋的收获，一碗地道的红薯粉，却要花费人们好一番功夫，转眼间，冬天已拉开帷幕，品味着这份独有的“乡愁味道”，一份幸福涌上心头......
