“这片都出来了，你看，这棚也都出来了……”在万山区敖寨乡食用菌生态智慧农场，冰清玉洁的吊带玉木耳挂满了菌棚，最多再有4天左右这里出产的第一批玉木耳便可采收上市。长势喜人的玉木耳宛如即将“闺中出阁”的“白富美”。

“白” 生态有机有“品质”

“洁白无瑕”是玉木耳给人的第一感受，也是农场生态绿色有机种植的代名词。

中华山下地下水源洁净充沛是生态智慧农场能产出“白富美”的一个重要因素。农场选用地下150米的深井水作为木耳生产用水，确保产品的品质，这样标准化产出的木耳作为出口产品，远销日本、韩国、俄罗斯及欧洲等地。“在生产过程中我们只用当地的井水，而且木耳全程不使用农药和有公害的物质，生产过程安全、绿色。”敖寨乡生态智慧农场技术管理员孙有朋说道。

同时，农场采用的吊带种植技术，让玉木耳远离了泥土中细菌的污染，木耳品质得到进一步保障。

“富” 营养丰富有“内涵”

与黑木耳相比，农场生产的玉木耳营养价值更胜一筹。玉木耳中含有大量碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，且含人体蛋白质所需的20种氨基酸中的17种，具有清肺益气、滋补元气等药用功效。

此外，农场运营企业梵天菌业还依托劲嘉集团总部资本加持，以中国工程院院士李玉教授专家团队作为技术支撑，围绕“降成本、抗风险、增产值”目标，开展菌种研发、产品精深加工、废旧菌棒综合利用等科研工作，为食用菌产业发展振兴提供持久的核心动能。未来，生态智慧农场出产的玉木耳在品种选优、技术提升、产业链延伸等方面将更加“富有”。

“美” 亭亭玉立有“阵势”

“原来只能放1个菌棒的地方，现在一挂可以吊6个菌棒，以前1亩地只可以放1万棒菌棒，现在可以挂到6万棒。”敖寨乡党委副书记吕胜朝介绍。农场共占地110亩，将有660万棒菌棒挂满整个园区，给人的最大感受就是“壮观之美”。

除了强烈的视觉冲击，农场采用的立体挂袋模式生产木耳还节约了土地资源，提高了单位产能。“看现在玉木耳的长势，估计晾成干货后亩年产能达到50.4万斤，按照市场价值每斤干玉木耳30-80元不等，预计农场年产值最低就可达1512万元，在为村集体带来收入的同时，群众还能根据收益情况得到分红。”敖寨乡农业服务中心主任胡政宽说道。