中秋临近
防城港的月饼销售开始火爆起来
这些美味可口的月饼是如何生产的呢？
最近
小编探访了好几家防城港市的月饼生产厂家
了解月饼的生产过程
之前防城港新闻+客户端就出过一期
《中秋将至，小编带你看看如何制作月饼》
链接在此：https://h5.newaircloud.com/detailArticle/17080518_39906_fcgxw.html?source=1
看了手工制作的月饼生产车间
现在
跟着小编一起来看看
自动化的月饼生产车间吧！
9月3日
小编来到了
防城港老字号月饼生产厂家
——防城港市景华食品有限公司
该公司的主打产品有
太师月饼
双黄莲蓉月饼
鸡丝月饼
五仁叉烧月饼等
走进生产车间之前
需要进行更衣、洗手、戴上鞋套
进入风淋房将全身表面的尘屑清除干净
换好工作服的小编。
做好消毒工作后
小编就跟着老板走进了车间
刚进入车间
一股股浓浓的月饼香就扑鼻而来
让人垂涎欲滴
整个车间洁净明亮
车间里
3条自动化生产线正忙碌地工作着
车间里的自动化生产线。
其中一条自动化生产线上的制饼师傅
正在将准备好的月饼馅料
以及面团放进月饼自动包陷机内
制饼师傅将准备好的月饼馅料放入机器。
不到两秒
一个个淡黄色、包着馅料的面团
就随着传送带慢慢地出来了
经过传送带的输送
这些面团
就被送到了月饼自动成型机
只听到“啪叽”“啪叽”“啪叽”的声音
一个个面团就变成了四方形的月饼
成型后的面团。
成型后
它们又继续跟着传送带
来到了月饼自动排盘机
瞧这一个个饼体饱满、纹理清晰的月饼
被机器“滴”“滴”“滴”地排进烤盘
有没有把你的“强迫症”治愈了？
已经排盘的月饼。
此时
制饼师傅会将托盘移到一旁的桌子上
为月饼刷上金黄色的蛋液
每个月饼都要刷上五到六遍
这样烘烤出来的月饼才能通体金黄
制饼师傅正在为月饼刷蛋液。
哇哦！
刷过蛋液的月饼立马变得金黄饱满
让人食欲大开了
刷上蛋液后的月饼。
该公司的负责人告诉小编
由于生产线的烤箱容量较大
一般都需要集齐80托盘左右的月饼
才会放进烤箱烘烤
已烘烤好的月饼。
月饼出炉、冷却后
就直接由传送带送到
内包装车间、外包装车间进行包装
内包装车间。
外包装车间。
包装完成后的月饼
就可以拿到门店卖啦~
吃货宝宝们，你们的月饼挑好了吗？
来源| 防城港市新闻网
采写| 廖雪杏 程依冬 黄虹源
编辑| 莫海瑞
校对| 丁 蕾 实习生 程志媛
审核| 刘 华
值班编委| 黄少邓
防城港日报社全媒体出品
