“南充好味道”即将出炉
南充日报 2021-04-27 09:24:20

为做响南充餐饮品牌,刺激餐饮消费,近日以“印象嘉陵江南充好味道”为主题的“名菜、名点、名宴、名厨、名店”(以下简称“五名”)评选品鉴系列活动及县(市、区)美食节活动陆续开展。

笔者从市商务局获悉,本次活动总决赛将于4月28日开启,届时将评选出“南充名菜”30道、“南充名点(小吃)”20道、“南充名厨”30名、“南充名宴”10席、“南充名店”20个。与此同时,还将择优推荐南充特色菜10道(主菜8道、小吃2道)参与全省2021年“味美四川”川派餐饮汇活动。

据市商务局相关负责人介绍,本次活动包括“五名”评选、美食品鉴、品牌推广、餐馆打造、地标创建等5大板块。目前县级初选活动已经全面完成,共初选名点(小吃)45道、名宴15席、名菜86道名厨51名、名店50个。4月28日将在初选的基础上举行全市“五名”评选决赛,并在4月30日举行“五名”授牌命名典礼。

笔者了解到,为持续扩大“五名”影响,授牌命名仪式结束后将在顺庆区不夜城后广场举办美食品鉴活动周,时间从4月30日至5月5日,由名厨现场制作“名菜”、“名点”(小吃)、“名宴”,企业推出优惠,市民集中品鉴。

为推广品牌,我市将组建餐饮业品质提升研发团队,发布南充餐饮地方标准、行业标准;公布南充的美食地图绘和美食名菜单;与美团等平台签订战略合作协定,在各类媒体进行广泛宣传推介。在餐馆打造和地标创建方面,我市将规划建设“1+N”体系的“南充味道”,即选择“1”个有基础的酒店改造或新建设一个集中南充餐饮特色的“南充味道”餐饮店,集中展售南充的“名菜”、“名点”“名席”及中华老字号(食品类)等,支持各县(市区)结合自身特点优势规划布局“N”个特色美食街、美食广场、美食街区等。对照《中餐特色美食地标城市名录列入条件》,由市人民政府向中国烹饪协会申请列入“中餐特色美食地标城市名录”,力争年底前创建成功。

南充美食众多,川北凉粉、西充铜火锅、大通热凉粉、南部卧龙鲊、营山凉面、蓬安麻花、高坪辣子鸡等独具风味的果州菜,为川菜大家庭增添了不少风味。除此之外,南充还有丰富的淡水鱼资源,水质达国家二类饮用标准,淡水鱼类有130多种,鱼餐美味做法多种多样,能满足大众口味,值得品尝。

(原标题:“南充好味道”即将出炉

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