新区平房片区对建筑工地食堂开展风险隐患排查|龙头新闻全媒体


龙头新闻讯  随着天气转暖,建筑工地食堂食品安全压力逐渐增加。25日,记者获悉,为预防群体性食物中毒事件,保障建筑工人饮食安全,平房区市场监督管理局联合平房区建设局组成联合检查组,对辖区建筑工地的食堂开展风险隐患排查。

记者了解到,平房区市场监管局执法人员在检查中严查食品原材料采购、严查食品加工制作、严查就餐卫生环境、严查操作人员核酸检测和健康检查、严查食品留样,并在检查过程中将执法与宣传引导相结合,帮助建筑工地食堂完善食品安全措施,预防各类食品安全风险。

同时,执法人员对食堂负责人提出要求,要严把食材采购关,随气温逐步提升,工地食堂要采用少量多次的采购方式、尽量减少库存,保障食材新鲜,禁止采购野生动物、活禽、活畜作为食堂用餐的食材原料。要严格按照餐饮服务操作规范加工制作食品,保持就餐环境卫生,做好防鼠、防虫工作。要履行主体责任,落实疫情管控措施,禁止聚集性就餐,坚持分时、分段、分散就餐。制定食品安全突发事件应急预案,加强后厨操作人员培训,增强食品安全和风险防范意识。


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