许金林是金城江区第二初级中学副校长，除了完成教学管理任务外，监管学校食堂的餐饮卫生安全，是他每天的重要工作任务。

从今年6月中旬起，许金林在手机上安装了智慧厨房综合管理APP平台，通过手机APP，他随时随地都可以观察、监控学校食堂从食材采购、取样、储存、加工，到配餐、就餐等每个工序运行情况，并及时对食堂员工不规范行为进行监督批评。

新建的金二中食堂，宽敞明亮，每天可供2000多名师生同时就餐，一排排干净餐桌在就餐大厅整齐排放，配餐窗口透明玻璃把大厅与厨房加工场地隔开，从大厅处可以看到后堂干净的厨房。大厅悬挂一个大显示屏，视屏显示从厨房几个角落、配餐窗口及大厅摄像头即时拍摄的影像。

今年6月中旬，学校引入智慧厨房综合管理系统后，“明厨亮灶”工程得到进一步升级，食堂管理每个环节，都可以通过手机APP进行了解和监控。

据金城江区市场监督管理局相关负责人介绍，今年内，该区要完成70%公立中小学校及幼儿园食堂实施“明厨亮灶”工程目标，确保学校餐饮卫生安全。目前，金二中率先引入智慧厨房综合管理系统，管理效率得到明显提高。

据了解，广西小虎牙科技有限公司开发的智慧厨房综合管理平台，即时对食堂工作监控管理，成为学校食堂管理新趋势。“智慧厨房”不仅规范食堂工作操作流程与管理制度，而且学校领导、市场管理人员、学生家长都可以通过手机APP了解食堂工作动态，并进行互动监督，实现食品安全社会共治共管的目标。

（作者：河池日报融媒体记者 韦剑平 编辑：韦婕）