北有满汉全席，南有壮瑶大席。5月16日下午，壮瑶大席“走进北京”品鉴会在大化瑶族自治县举行，集中展示壮瑶大席88套佳肴118个菜品。

美食专家在指导菜品的改良、升级。

品鉴会现场。

本次展示的菜品包含茶水、酒水、小菜、特品、汤类、冷菜、热菜、素菜以及小吃7大类，并邀请烹饪餐饮行业专家到场品鉴、指导，做好菜品的改良、完善、升级等前期工作，为下一步大化扶贫产品暨“壮瑶大席”推介活动在北京广西大厦酒店举行作充分准备。

据了解，近年来，大化县委、县政府充分挖掘、丰富、弘扬民族特色美食，着力打造“美食美景、养心养生”旅游新大化，推出集壮瑶客商多民族美食于一体的宴席——壮瑶大席。自2017年壮瑶大席推出后，先后在广西首府南宁和大化县多次展示，获得“北有满汉全席，南有壮瑶大席”的美誉。2018年9月10日，壮瑶大席被中国烹饪协会授予“中国菜•全国省籍地域主题名宴”。

（作者：河池日报通讯员 陆荣斌；编辑：罗艳江）